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芝士就是奶酪,是同一种东西不同的叫法芝士是cheese音译过来的,还可叫起司,奶酪也叫干酪,奶酪是一种发酵的牛奶制品,是通过发酵得来的,奶酪的浓度很高,近似固体,营养价值很丰富,每公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成,是纯天然的食品。
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芝士就是奶酪,是同一种东西不同的叫法芝士是cheese音译过来的,还可叫起司,奶酪也叫干酪,奶酪是一种发酵的牛奶制品,是通过发酵得来的,奶酪的浓度很高,近似固体,营养价值很丰富,每公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成,是纯天然的食品。
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芝士就是奶酪,是同一种东西不同的叫法芝士是cheese音译过来的,还可叫起司,奶酪也叫干酪,奶酪是一种发酵的牛奶制品,是通过发酵得来的,奶酪的浓度很高,近似固体,营养价值很丰富,每公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成,是纯天然的食品。
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芝士就是奶酪,是同一种东西不同的叫法芝士是cheese音译过来的,还可叫起司,奶酪也叫干酪,奶酪是一种发酵的牛奶制品,是通过发酵得来的,奶酪的浓度很高,近似固体,营养价值很丰富,每公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成,是纯天然的食品。
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芝士味道发酸其实并没有坏,只是因为放置的时间过长,芝士是由纯牛奶发酵产生,根据发酵时间的长短,产生不一样的风味芝士,一般来说发酵时间越久,蛋白质转化成氨基酸的成分越高,里面氨基酸的味道会呈现苦酸的鲜野味。
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芝士变成一坨了可以从冷冻室里把芝士拿出来,接着放到冷藏室,需要隔十分钟看一次,需要让它慢慢解冻,芝士就不会变成一坨,可以直接做美食了。
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天然奶酪是纯牛奶制成的,10公斤牛奶才能做出1公斤的奶酪,而再制奶酪是彻底的人造奶酪,天然奶酪和再制奶酪的区别还可以从包装上看出来,配料表里如果发现水,添加剂,香料的话,就一定是再制奶酪。
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普通的锅融化芝士可以使用蒸锅,首先把芝士先放在杯子里或者是用一个陶瓷碗将芝士放进去之后,再放入蒸锅上进行隔水加热即可,如果想用锅在燃气灶或电磁炉上加热,需要加黄油然后放入芝士,看到芝士液化即可关火盛出。
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天然奶酪是纯牛奶制成的,10公斤牛奶才能做出1公斤的奶酪,而再制奶酪是彻底的人造奶酪,天然奶酪和再制奶酪的区别还可以从包装上看出来,配料表里如果发现水,添加剂,香料的话,就一定是再制奶酪。