苦瓜炒的时候只需要提前焯一下，然后用冰水浸泡，就可以炒出来绿色了。苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机...
1、掌握火候，在炒苦瓜的时候记得把火关小点，这样能让苦瓜变得更清脆。2、炒的时间不宜过长，苦瓜其实很容易炒熟的，基本五分钟就够了，而且七八分熟的苦瓜会更好吃。3、苦瓜切条，把苦瓜切成条状，然后再开始炒，这样能够使苦瓜更加清脆好吃。苦瓜怎么炒会翠绿又熟了 苦瓜在我们生活当中非常常见，...
1.首先,我们把苦瓜破开,去除里面的瓜瓤,瓜瓤非常的苦,一定要去除干净,然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片,再切一点红椒片用来配色。 2.下面,我们把苦瓜焯一下水,锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点植物油,这样煮出来的苦瓜 颜色更加翠绿、营养不流失,水烧开以后把苦瓜倒入锅中,焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来,用...
步骤一、苦瓜用清水洗净后备用。步骤二、洗净的苦瓜剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。步骤三、锅内加入适量的清水和食用盐，煮沸后下苦瓜焯水30秒后捞出备用。步骤四、鸡蛋两个，加入适量的食用盐和料酒搅拌均匀。步骤五、锅内加入适量的食用油，下鸡蛋液炒熟后捞出备用。步骤六、锅内重新放油，烧热后...
1、把苦瓜、胡萝卜洗净、油、盐、蒜切成末、准备好待用。2、苦瓜去蒂切半去除内瓤切成长条状，胡萝卜去皮后也切成长条状。3、在锅中装清水并烧开，把苦瓜和胡萝卜分别放入开水中，分别焯水30秒，然后捞出备用。4、在炒锅中加油，把油烧热后加蒜末煸炒。5、然后把苦瓜和胡萝卜一起放入，大火翻炒...
第一步：将新鲜苦瓜去头去尾，随后从中间划开，除去里边的西瓜籽和内瓤。除去内瓤时，一定要有耐心，西瓜皮内层纯白色的内瓤尽量要清除干净，最好外露绿色的西瓜皮，不然怎么弄都是有苦涩味。，第二步：处理好的苦瓜依据要自己烹制的菜品切成薄片或者块状，装进盆里，随后加入适量白砂糖拌匀，腌渍10...
清炒苦瓜1.首先，我们把苦瓜破开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。2.下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜 颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水一...
1、苦瓜去蒂去瓤，切片。2、大蒜切片，辣椒切末。3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。4、鸡蛋打散。5、倒入食用油，倒入蛋液，搅散。6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟。7、加生抽、料酒、盐，翻炒均匀。8、倒入鸡蛋，翻炒均匀。9、倒入辣椒，翻炒出锅。10、最后装盘上...
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