1.准备好陈皮，用清水泡软；2.用小刀刮去内囊后洗净，再切顾陈皮条备用；3.准备好冰糖 4.准备好姜片；5.准备好老抽；6.光身鸭一只，去内脏后约重2.5斤，将鸭洗净，去头与尾备用；7.烧一锅开水，放入姜片，将洗净的鸭焯烫1分钟左右 8.然后捞起鸭，用清水冲去表面的浮沫，用吸油纸吸干鸭表...
1、材料：陈皮10g，青鸭1只，奶粉适量，鸡汤适量料酒、酱油、胡椒粉各适量。2、陈皮洗净，切丝。3、将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将...
1、主料：鸭肉1000g、陈皮适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。2、鸭肉切成小块。3、鸭肉焯水 锅内水烧开，把鸭肉倒入开水中焯水几分钟。4、然后把鸭肉盛出来，放入漏盆中（把水漏净）。5、锅内放入食用油。6、放入姜蒜爆香，快速放入鸭肉。7、炒制一会，放入适量...
【详细做法】1.准备半只鸭，把它斩成小块沥干水分备用。准备一些生姜、葱跟一小把陈皮，把生姜切片，葱切段，陈皮切成小块备用。陈皮不能太多，不然会有点苦。2.锅烧热，放一点油进去滑锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把准备好的鸭肉倒进去煎，把煎出来的水分倒掉，把鸭肉稍微煎出油。然后放...
陈皮鸭的做法 1.鸭腿洗净。2.冷水下锅绰水。3.水开后捞起鸭腿用清水洗净。4.调料（生姜片，八角，小茴香，桂皮。）5.冷水，水要盖过鸭腿，把调料到进去，盖上大火。6.煮开后加入料酒。盖上大火烧开10分钟后转中火20分钟。7.然后，用筷子插进鸭腿最厚的一段，没有血水流出就好了。捞起待用...
陈皮鸭正宗做法如下：原料：光鸭、陈皮、姜、生抽、老抽、白糖、葱、老药桔。第1步、鸭子洗干净，砍小块，冷水下锅，煮开。第2步、准备生姜和陈皮，老药桔，陈皮提前泡发，把里面白色的膜刮一刮，生姜我切大片了。第3步、煮过的鸭子捞出洗干净血沫。第4步、洗干净锅，放一点油，放点葱，炒...
1、鸭子切块，葱姜蒜切片，将鸭块加入盐，糖，料酒，蚝油，生抽，老抽和葱姜蒜，拌匀腌3小时。2、锅中加油烧热，放入鸭块炸至金黄，捞出备用，将陈皮码入盘底。3、接着把腌鸭的葱姜蒜和酱汁倒入盘中，加入清水，最后把鸭块码入盘上，放入蒸锅小火蒸1小时即可。
鸭子一只（约2000克）陈皮适量（根据个人口味调整）姜片几片 葱段适量 料酒适量 生抽（酱油）适量 老抽（老酱油）少许 白糖适量 八角几颗 桂皮一小块 香叶几片 盐适量 水适量 做法一：炖煮陈皮鸭 将鸭子清洗干净，去除内脏，切成块状备用。锅中加水，放入鸭块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去...
准备陈皮：将陈皮用温水泡软，刮去白色部分，切成细丝备用。陈皮的量不宜过多，以免味道过于突出。炒香调料：在锅中加入少量油，加热后放入姜片、葱段炒香，然后加入八角和香叶继续翻炒至香味释放。炒鸭肉：将鸭块放入锅中，加入适量的料酒，快速翻炒至鸭肉表面变色，出油。调味：加入生抽、老抽、白糖和...
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