乳酸菌为什么要密封

微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．因此，制作四川泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，以隔绝空气，制造无氧的环境．可见C符合题意．故选：C ...

蒙脱石干燥剂是一种常见的干燥剂，广泛应用于食品、药品、电子产品等领域。在选择蒙脱石干燥剂时，性价比是一个重要的考虑因素。以下是一些性价比高的蒙脱石干燥剂品牌：1. 欧文斯科尔：该品牌生产的蒙脱石干燥剂具有高效、快速吸湿、低成本等特点，广泛应用于各个领域。2. 萨帕克斯：该品牌生产的蒙脱石干燥剂具有良好的吸湿性和稳定性，适用于要求高精度的电子设备和光学仪器。3. 塞拉尼斯：该品牌生产的蒙脱石干燥剂具有高效、安全、环保等特点，适用于医药、食品等领域的干燥。这些品牌都是知名的蒙脱石干燥剂生产商，具有良好的质量保证和信誉…价格只是购买产品或服务过程中的一项指标，如果单纯只比较价格，其实考虑并不是那么周到。价格、质量、服务、口碑、是否合适自己的情况等都需要一起考虑。以上内容如果还觉得不够全面,也可以沟通下苏州拓茂。苏州拓茂干燥剂有限公司多年来专注于...

据此答题．制酸奶和泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的状态下经过发酵产生乳酸，乳酸细菌不分解蛋白质和果胶质，能保持蔬菜脆嫩而不软化，使泡菜具有独特的风味．可见C符合题意．故选：C点评：平时注意掌握细菌、真菌与食品制作的知识，...

制作酸奶时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧气的情况下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现出特殊的风味，因此制作酸奶时要在密封的环境中进行，要防止空气的进入．故答案为：厌氧

试题分析:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量。考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。点评:此题较新颖,解答此题...

制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，因此制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了让乳酸菌在缺氧的环境下发酵，B正确．故选：B．

D 放心选择

使环境的pH下降,从而抑制不耐酸的细菌的生长.而乳酸菌具有高度耐酸性,它的生长不受酸抑制.但在制作过程中需要密封,隔绝空气.这并不是为乳酸菌创造无氧的生长条件,而是为了抑制好氧细菌的生长.所以,乳酸菌通常会被用在无氧条件下发酵,例如酸奶和泡菜 所以盖上盖子会好一点。

制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，隔绝空气，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量．故选：C ...

用水密封是造成缺氧环境，让乳酸菌在无氧环境中分解有机物产生酸

乳酸菌发酵是厌氧发酵，当然是最好盖一盖，密封起来，自然也有走气体的地方，不必管他。