红烧猪蹄是一道比较常见的家常菜谱，味道咸香，猪蹄中有丰富的胶原蛋白，利用烧的烹饪技巧可以使猪蹄的肉质更加细嫩，***即化，肥而不腻。下面我给大家分享红烧猪蹄的做法，希望你喜欢。一 食材准备 猪脚1000克，黄豆250克，糖10克，酱油50克，醋50克，盐20克，鸡精10克，料酒100克，食用油50克，葱...
红烧猪蹄，酱香味，超级过嘴瘾的卤猪蹄的做法 准备食材。记得买猪的前蹄（让摊主剁好），不会挑不要紧，直接跟摊主说买2个前蹄，此处要理直气壮，千万别心虚。黄色瓶子是腐乳，我家里只有玫瑰腐乳了，腐乳汁只要不是臭豆腐汁都ok。请点击输入图片描述 猪蹄买来了可以直接扔水里泡泡血水，烧之前洗净...
红烧猪蹄看上去红楬色的，油亮亮的，闻上去香香的，引得我口水都快流出来啦！ 我一闻到红烧猪蹄的味道。 就忽然感觉好饿呀，就想马上啃几块，可是爸爸、姐姐都没回来，妈妈肯定不让我先吃的，我紧紧地盯着猪蹄，馋的我肚子...
水倒掉，猪蹄入锅放水没过猪蹄，要烂点水再多一点，放酱油、老酒、生姜，水烧到一半干的时候放糖，水快干的时候，看看猪蹄煮烂了没有，不够烂再加开水继续煮，如果够烂就放点盐，多少个人口味而异，再闷一会就好了，正常的话要少点，前面酱油已经放过了。注意：前面中火，后面要小火。
肉质鲜嫩：红烧猪手选用的是猪的前蹄部分，这部分的肉质鲜嫩多汁，富含胶原蛋白，经过长时间的炖煮，肉质变得更加软糯，入口即化。同时，猪手的肉皮含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤有很好的滋养作用，因此受到了很多人的喜爱。味道浓郁：红烧猪手的味道主要来自于红烧的烹饪方法。红烧是一种将食材炖煮至入味的...
6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。4 猪蹄有什么营养价值 蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老之功效，特别适宜于...
红 烧 猪 手 简介 猪手：性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。 选择猪手，最好选前手，骨头少，肉多。后手的关节比较大，骨头多。材料 猪前手3只，姜，八角3粒，桂皮一段，料酒，生抽，老抽，糖，盐 做法 （1）猪手斩成小...
红烧猪蹄都是必须用到炒糖色，糖色主要是给猪蹄增加色泽红润作用，糖色是微甜也能更好的调和猪蹄的油腻问题，如果糖色炒的过老，就有点微苦导致猪蹄有苦味，正常的糖色要炒成枣红色为佳，品尝一下带有微甜味道。② 香料问题 猪蹄烧苦也有部分是香料原因引起，桂皮，八角，香叶，丁香等香料比例过多，...
红烧猪蹄是一道非常受欢迎的中式美食，其特点是肉质鲜美、肥而不腻，色泽红亮，香味浓郁。要做出肉香四溢的红烧猪蹄，需要注意以下几个步骤：准备材料：选择新鲜的猪蹄，根据个人口味准备适量的生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果等香料。还需要准备酱油、老抽、料酒、冰糖、盐等调味品。清洁...
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