做法：鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳.黑木耳泡发，切成丝.山药去皮，切成圆片，用热水烫一下，泡在清水里，苹菇切去老跟，撕成小块备用。瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀，少量姜剁成细末，把肉馅放在大碗里面，加淀粉，盐和鸡精搅拌均匀，静置十分钟，然后加入蛋清和姜末，用筷子顺时针搅拌均匀上劲。起锅烧热...
做法：1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许...
炒海参的做法：配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，香葱。步骤2配菜：青豆，海参。步骤3烧开水（期间可以准备需要切的配菜）汆烫青豆，颜色变深成翠绿，断生捞出。步骤4海参采用的是即食海参，解冻后汆烫几秒就可以，不宜煮太久以免回缩。步骤5准备好的配菜。步骤6包菜切丝.步骤7水开后加入少许盐，煮面条，我...
主料: 水发海参400克,熟鹌鹑蛋8个,熟笋肉40克,水发香菇20克,红辣椒片、葱段、红辣椒尖、蒜末、姜末、精盐、味精、绍酒、花生油各适量。 做法: 1、将海参切成片,放入沸水锅里焯一下捞出;笋肉、香菇分别切成片。 2、炒锅置旺火上,倒入花生油烧至五六成热,放入蒜末、姜末煸至金黄色,下海参、笋片、香菇、...
鱿鱼，豆腐，香菇，笋放入小砂锅，加鸡汤（没有鸡汤的话清水也可以）烧开，放盐，酱油调好咸淡，炖15分钟；加胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋再炖10分钟；加虾仁，葱段再炖5分钟；放一点胡椒粉，勾芡就好了。烧三系。步骤 1 将海参、笋和里脊切丝，把里脊丝用淀粉和料酒抓匀备用（火腿可省去这一步）步骤...
当海参遇到敌害进攻无法脱身时，便会耍弄一下“分身术”。通过身体的急剧收缩，将内脏器官迅速地从肛门抛向敌害，转害因此无奈离去。失去内脏后的海参，经过几个星期的休养生息，体内会重新长出内脏。海参有了这种高超本领，就能逃避敌害，保护自己。鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活...
玉兔海参 主 料： 水发海参400克，熟鹌鹑蛋8个，熟笋肉40克，水发香菇20克，红辣椒片、葱段、红辣椒尖、蒜末、姜末、精盐、味精、绍酒、花生油各适量。做 法：1、将海参切成片，放入沸水锅里焯一下捞出；笋肉、香菇分别切成片。2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成热，放入蒜末、姜末煸至...
将煮至入味的羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇出留用，羊肉汤即成，大约有45千克左右。3、第二步：准备烩面面坯和配菜。趁着煮羊肉汤的时间，把烩面和配菜都准备好，配菜可以选用海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参和鱿鱼等，用什么配菜可以随你喜欢，洗净切好待用。晾凉的羊肉切片或切条...
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片。2、锅内烧水，待水开时，投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒，用中火煮片刻，捞起洗净。3、另烧锅下油，放入姜片，注入上汤，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、水瓜，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩...
他买来海参、鱿鱼、蹄筋、竹笋、鹌鹑蛋等原料，在家悉心烹制。次日，应邀上门做客的朋友吃到了味道鲜美的“家居佛跳墙”。南京美食娱乐门户网i~OM5C(w:W(p +K;hH4h[.D/P-p?1九十年代：1块钱吃蟹南京美食娱乐门户网l8lk}+fv4Ad 南京美食娱乐门户网(v;|dK9y L.u4f J"i 进入九十年代，...
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