将豆芽洗净沥干,葱洗净切段,青椒洗净去籽切丝。放2汤匙油到热锅里烧热,加入豆芽、葱段、青椒丝炒2分钟,加入虾酱、鱼露和麻油翻炒均匀即成。小贴士 用虾酱时,加一点点糖可以提鲜。
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
在食材的准备上,我们要先准备好北豆腐,虾酱,莴笋,胡萝卜,豆芽,葱姜蒜,干辣椒,白糖,鸡精,淀粉。首先将豆腐改刀切成小块,莴笋去皮切丝,胡萝卜去皮切丝,葱姜蒜切片。一次起锅烧油爆香干辣椒,放入葱姜蒜片,放入虾酱炒香。其次放入豆腐,莴笋丝,胡萝卜丝,豆芽翻炒。最后加入少许白糖和清水...
选用新鲜及体质结实的虾,用网筛筛去小鱼及杂物,洗净沥干。 2.盐渍发酵:加虾重量30~35%的食盐,拌匀,渍入缸中。用盐量的大小可根据气温及原料的鲜度而确定。气温高、原料鲜度差,适当多加盐,反之则少加盐。每天两次每次20分钟,用木棒搅拌捣碎。捣碎时必须上下搅匀,然后压紧抹平,以促进分解,...
炸虾酱的做法 1.炒虾皮 请点击输入图片描述 2.炒至微黄 请点击输入图片描述 3.放入黄豆酱 请点击输入图片描述 4.添汤 请点击输入图片描述 5.炖三分钟 请点击输入图片描述 6.放入葱花 请点击输入图片描述 7.放入水淀粉和香油 请点击输入图片描述 8.搅拌均匀关火 请点击输入图片描述 9.咸香好吃 ...
1、吃法一:豆腐切小块,葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油,加入葱姜炒出香味,加入豆腐。倒入适量清水,加入虾酱、料酒拌匀煮开,转小火炖煮5分钟。炖煮到锅中汤汁收干,翻炒几下关火即可。2、吃法二:主料:大虾净肉200克、大排350克,辅料:杏鲍菇150克,调料:虾酱10克、砂姜粉3克、十三香...
做法:1、金针菇切段,草菇一切两半,口蘑用手撕成条,以上三种蘑菇用沸水氽出;锅烧热加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒,花椒油留用。2、锅内加植物油烧热,放入葱姜烹锅,即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒,加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味,洒入蛋液烧开锅,打去浮沫,...
制法:先把滤干水的小虾(为加速发酵,可将滤干水的虾晒几天)倒入石臼,加盐(虾与盐的比例为2:1)捣烂,加优质白酒拌匀后装入埕子密封,经过10多天发酵后即可食用。酱色红润味香,为上乘佐料。既可蘸汁,又可炒菜。炒番薯叶、芋头苗,加点沙虾酱,香味浓郁,刺激食欲。虾酱(天津)顾名思义,...
调料:青笋、红萝卜、豆芽菜、葱、姜、蒜、辣椒干、白砂糖、味精。制做:1、水豆腐切一小块,青笋削皮切条,胡萝卜切丝,葱蒜切成片。2、起油锅,进行爆香辣椒干、葱蒜片,放进虾酱炒出香味。3、再放进水豆腐、青笋、胡萝卜丝、豆芽菜略炒,加少量白砂糖和冷水,盖上炖3分钟,最终添加味精调均匀...
黄豆芽汤的做法 清水导入锅中,放入干海带(鲜海带也可),银鱼(没有可以不放),葱根(葱段也可),煮五分钟,捞出。请点击输入图片描述 豆芽洗净放入第一步熬出的汤中。煮开,放蒜末,小半勺虾酱(没有可以不放),酱油,辣椒,盐,适量胡椒粉即可。煮到豆芽熟透,就可以了!注意,煮豆芽汤...
做法 1、口蘑切薄片,放清水中浸泡。黄豆芽择去根须,洗净沥水。2、炒锅置中火上烧热,放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅,放入清水中洗一下。3、炒锅置旺火上,倒入浸泡口蘑的清水,放入黄豆芽和口蘑片,加精盐烧沸,改中火熬煮10分钟,撇去浮沫,再改旺火烧沸,加味精、胡椒粉调味,淋...