裹卷皮的制作是：1 先将大米浸泡一段时间，让米吸足水分，变得软一些。2 把大米放入碾碎机里磨成浆 3 把米浆倒进一个大的铁盘子里，薄薄的铺满整个铁盘。4 把倒入铁盘的米浆放入一个特制的木质箱子中蒸几分钟就好 注：你来安顺很多卷粉店都有现场制作的 ...
裹卷的皮，就是卷粉。1：将整张的卷粉切成合适尺寸待用 2：辣酱有很多种，比如普通红色油辣椒酱，青椒肌肉酱等等。说第一个吧 - -最早只有这种。新鲜糍粑辣椒（别太多，最好买细的无籽的）：加入适量花椒，盐，味精，白酒腌制。肉末（不需要加工 锅中倒入适量植物油（别太多），冷油放入肉末，中...
安顺裹卷的做法 1、烧半锅开水，水滚后放西红柿烫皮备用，烫绿豆芽三分钟左右捞起，烫海带丝10分钟左右，烫好的海带丝和豆芽丝切碎拌匀。2、萝卜切丝，倒入浙醋淹过萝卜丝就好，糖少许，拌匀，腌制十五分钟左右！丝切得越细，腌制时间越短 3、蕃茄酱制法：烫好的西红柿剥皮切碎，热锅中放入少许猪油，...
1、将卷皮切成三角形状或是小正方形状；2、将想要放入的辣椒底料的某种口味涂于卷皮表面；3、涂好辣椒底料后，放入配菜在辣椒底料上，放入20g的配菜；4、用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜表面，把卷皮裹起，把菜包裹在卷皮里面，安顺裹卷制作完成。
将切好的方块米皮铺好，夹起混合好的蔬菜丝放在米皮中心，再舀起一勺酱料淋在上面，撒上几颗脆黄豆，把米皮裹起来，这样味美可口的小裹卷就做好了。米皮洁白晶莹，蔬菜丝新鲜爽口，不同的酱料口味也或酸或辣，味道丰富。夏日里的小裹卷，总能打开人们的食欲，让人口舌生津，胃口大开……
2.裹卷：裹卷是安顺地区的传统小吃之一，主要由面粉、肉末、葱花、豆腐皮等食材制成。将肉末和葱花搅拌均匀，用豆腐皮包裹起来，然后放入锅中蒸熟。裹卷口感鲜美，外酥里嫩。3.破酥粑：破酥粑是安顺地区的传统小吃之一，主要由糯米粉、猪肉、花生等食材制成。将糯米粉和水搅拌均匀，揉成小粑粑，然后用...
安顺小裹卷辣椒酱的做法具体如下：食材准备：青椒100g，番茄200g，油适量，肉100g，糍粑辣椒，青红小米椒，花椒粉适量。1、将青椒和番茄的皮剥离备用。2、把番茄切成小块 。3、去皮青椒剖开，去掉籽和筋，切成小丁。4、锅里放油。5、油热倒入蕃茄翻炒，可以少放一些水，熬成番茄酱备用。6、再起一...
裹卷外形酷似春卷,主要材料是卷粉皮、辣椒酱、绿豆芽、海带丝、泡菜、凉面等。做法很简单:将辣椒酱涂抹在粉皮上,再依次把各种蔬菜、调味品放入其中,包裹起来即可食用23竹签烤肉竹签烤肉有香辣、酱爆两种口味,可以根据自己的喜欢来选择,肉类有猪肉、黄喉、鸡皮、牛筋等等,细长的签上串上肉,撒上辣椒面和葱花,再配...
可以的
特产：小吃 旧州鸡辣子、素波波糖、剪粉、干鸡块粉面、松糕卜粉、伍仁冲冲糕、裹卷、破酥包子、豆腐圆子、小锅凉粉、白糖饺、水晶凉粉、烤肉串、腊肉血豆腐、荞凉粉、安酒等。工艺品 布依地毯、地戏面具、石刻木雕、安顺三刀、安顺蜡染等。
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