1、粉皮放入锅中煮熟捞出过凉备用。2、菠菜洗净后切成段。3、鸡蛋打散后炒熟，粉皮切成宽条。4、锅中油烧热，下入肉片煸炒。5、放入切好的蒜末炒。6、倒入酱油、蚝油和适量水翻炒一下。7、再放入菠菜炒。8、菠菜炒至断生，再放入粉条同炒。9、将炒好的鸡蛋倒入翻炒，出锅前加盐、鸡精调味，...
米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...
1.准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧 2.加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好 3.取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖 4.一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了 5.放在一个有大量冷水的盆子上，粉...
菠菜粉皮的做法 1.准备菠菜350g,粉皮2张，粉皮是红薯做的，所以看起来有点黑。不过营养丰富。2.把粉皮掰成几瓣，放在热水中泡发，因为炒的时候不好熟，所以必须泡软。3.菠菜洗干净，去根，去蒂，切成两半。4.准备好两个小辣椒，切成两半。5.起锅热油，当油8分热时放辣椒，豆瓣酱。随后搅拌。6...
菠菜粉皮蚬子汤的家常做法 1、花蛤洗净外壳提前放在清水里吐干净沙子，然后放在清水里加姜片煮熟，煮5分钟即可；2、蚬子汤盛到大碗里静置半小时；3、锅烧热倒入少许油，炒香香葱；4、土豆切条用凉水冲2遍，放入锅内翻炒数下；5、加入生抽翻炒均匀，倒入蚬子汤末过土豆，如果想多喝汤就加一些水；6、...
青菜（如白菜、菠菜或芥蓝）姜片、蒜末 酱油、盐、鸡精、胡椒粉 高汤或水 步骤：将肉类切片，用酱油、盐和胡椒粉腌制10分钟。青菜洗净切段。粉皮用温水泡软，切成适口大小。热锅加油，爆香姜片和蒜末，放入腌制好的肉片翻炒至变色。加入高汤或水，大火烧开后转中小火煮10分钟。放入青菜和粉皮，继续...
一、准备材料。高汤一碗，五花肉100克，黑木耳，粉皮，黄花菜，辣椒一个，香菜，藕，菠菜，鸡杂，鸡蛋一个，生抽，老抽，胡椒粉，花椒粉，淀粉，蚝油，五香粉，料酒，老陈醋，香油。二、将菠菜择去黄叶，老叶，清洗干净，备用。三、将黑木耳、黄花菜分别用开水泡发，洗净备用。四、将粉皮用温水泡软，...
二、河南胡辣汤做法 材料 主料：熟羊肉1. 6公斤 面粉1 5公斤 辅料：粉皮500克 海带100克 油炸豆腐150克 菠菜250克 调料：五香粉8克 鲜姜20克 盐10克 香醋500克 芝麻油150克 制作：1、原料加工:熟羊肉切成小骰子丁(也可切片);粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再...
放在开水锅内，烫熟成薄粉皮，用手浇水下入冷水盆内透凉取出，切成丝，再下入开水锅氽过捞出晾凉。4制汤，将汤锅添入骨头汤烧开，放入粉皮、做好的鸡肉、木耳、酱油、盐、醋找好口味，再放入菠菜2根、蒜苗丝少许，姜沫10克，香油几滴，出锅时淋入芥末即可食用。
〔工艺〕分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。（1）原料加工。熟羊肉切成小骰子丁；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的`段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。（2）洗面筋。将面粉放入盆内，用清水 ...
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