雪花牛排是经过特殊的养殖方式培育的牛产的牛排，菲力牛排是牛柳中粗细均匀的一段叫菲力牛排。
最嫩的是菲力，指的是部位，雪花是肉的品种，主要是美国产，区目前主要是走私的。不能合法进口
菲力牛排。1、肉质方面。菲力牛排是牛身牛脊处最嫩的肉，而雪花牛排是一块红白相间的肉，相比之下，菲力牛排的肉质更好，更贵。2、口感方面。菲力牛排的牛排肉质很软，而雪花牛排的肉质则没有前者的肉质软。
这两种牛排的制作方式以及用料基本是相同的，营养价值也没有太大的区别。请你按照自己的口味去选择就可以了。
雪花
所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。菲力牛排，肉质鲜嫩，且脂肪含量少，是减肥人群最好选择的食材。西冷牛排，可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。
是的 西冷与菲力正好是两个极端，一个最韧，吃的时候明显能嚼到筋，一个最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。西冷是牛外脊，从外观和口感上都很容易判断出来。从外观上来讲在肉的外侧带一圈白色筋，从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高（但不等于能看到白色的肥膘），...
肉眼牛牛排是因为牛排的中间会有一块圆形的东西，像眼睛一样，所以叫做肉眼牛排，主要是从牛的肋骨末端切下来的。肉眼牛排相对于西冷牛排肉食细嫩一些，但是相对于菲力牛排还比较有嚼劲一些，肉质呈现雪花纹，肥瘦相间，不管是煎还是烤，入口就有一种浓浓的爆汁的感觉，所以说这种牛排也是大众喜爱的牛排...
2、菲力牛排适合老人小孩吃。因为菲力牛排肉质最为精瘦肉，几乎没有肥肉，蛋白质含量最高，另外口感特别软嫩，比西冷牛排和肉眼牛排都软嫩，所以特别适合牙口不好的老人小孩们吃，营养也很丰富；3、眼肉牛排适合大多数人吃。因为眼肉牛排的肉质也很软嫩且肥瘦相间，雪花均匀，所以不管是老年人，成年人...
雪花牛排和菲牛排，它们最大的区别就是牛排取的部位是一样一样的
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