步骤:1、取大汤锅,放入清洗干净的羊头,加八分满清水,加些料酒,煮开5分钟,2、捞出,再一次拔掉羊毛,漂净,3、大汤锅放入清水,放入山羊头,4、加姜,葱,香叶,白芷,桂皮,5、加2勺料酒,6、大火煮开,撇去浮末,7、小火炖90分钟,炖至羊肉熟,羊汤发白,(羊脑最后放入煮10分钟即可)...
白萝卜 1个 步骤 1.羊头上把毛用用镊子镊干净,再用冷水洗净 2.小葱去根去皮洗净 3.生姜洗净 4.小葱切成段,生姜切成片备用 5.把洗净的羊头劈开,放入锅中 6.锅中加入水开火焯一下 7.将焯好的羊头片用冷水冲洗 8.将冲洗好的羊头片放入高压锅中 9.将葱段、姜片放入锅中,再倒入适量的料酒 ...
1、材料:羊头、香菜、盐、鸡精。2、羊头清水泡一个小时,放电煮锅加清水没过羊头。3、煮约1小时,汤汁变白,羊头酥烂,用筷子拆掉羊肉。4、香菜切碎。5、碗内盛汤,放入羊肉碎,撒香菜和精盐即可。6、再加羊血块略煮片刻, 加盐、鸡精调味后,洒入香菜段即可。
其实用羊头煮汤,比纯羊肉煮汤要好喝多了,煮出的汤都是浓白色的,堪比牛奶。做法也是非常简单,但是你要记得煮羊肉汤的时候千万别放八角和花椒,影响口感不好喝。羊头汤的做法 步骤step 1 首先把买来的羊头,冲洗干净。凉水下锅,记得放上一勺料酒,开锅后一分钟挺火,再次冲洗干净。步骤step 2 汆...
主料 羊头 1个 辅料 葱适量 姜适量 花椒适量 八角适量 盐适量 辣椒油适量 生抽适量 蚝油适量 芝麻酱适量 白水煮羊头的做法 1 准备点温水把处理好的羊头用温水洗干净 2 把洗好的羊头放入汤锅中不好放也可以切一下加入清水,葱、姜、花椒、八角、盐大火烧开小火慢炖。3 煮到水开后撇去浮沫然后...
1、羊头提前用清水浸泡,中途换水大约四到五次,直至水清亮,没有血水。然后洗净备用,注意口腔内的牙齿什么的要刷一下,要干净。另外要将舌头割下来洗净。2、冷水入锅,一次性多加些水,至少没过羊头约10cm,得根据所选用的锅来决定,我这个是直径20cm的汤锅。接下来的步骤很重要,决定汤的质量,...
1、羊头清水泡一个小时,放电煮锅加清水没过羊头;2、煮约1小时,汤汁变白,羊头酥烂,用筷子拆掉羊肉;3、香菜切碎;4、碗内盛汤,放入羊肉碎,撒香菜和精盐即可;5、再加羊血块略煮片刻, 加盐、鸡精调味后,洒入香菜段即可。
羊头汤步骤1 space 羊头一个,买的时候老板会给剁开 步骤2 space 羊头反复用清水冲洗,嘴边上用刀划开,用牙刷像刷牙一样刷干净,用开水焯一下,去掉嘴里和舌头上的死皮 步骤3 space 锅里加入适量的清水,煮两个小时左右,里面加了老板给的羊油,那四个羊蹄是要做别的菜,顺便一起煮的,嘿嘿 步...
5.温水洗净后放入汤锅,加葱,姜块拍散。大火煮开,撇浮沫一次。再煮开,一共撇三次。6.小火煲汤2小时,到汤汁奶白。7.羊头拿出来剔去肉拆好骨头。羊脑。8.吃的时候调入盐,配辣椒油,蒜苗香菜,香醋调好的汁,主食合饼,烙馍都可以。也可以做面条的汤底,也可以煮白菜粉丝汤等等...
首先炖羊肉汤,不能只用纯羊肉,要用带骨头的羊肉,或者直接放几根羊骨炖,这样才能炖出浓白的汤汁,如果只用纯羊肉,炖出的汤汁很清淡;其次炖羊肉汤前,要将羊肉和羊骨放在凉水里浸泡一段时间,而且浸泡时间不能太短;还有炖煮羊肉的时候,需要盖着盖子,有浮沫出现要立即撇净,这样做好的羊肉汤更...