黑鱼和鲢鳙那个煮酸菜鱼好吃

个人觉得鲢鱼好吃！黑鱼是有灵性的，尽量不要吃！一般只有生完孩子的女人为了愈合伤口会用来烧汤喝！

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两种鱼各有特色，口感因人而异。酸菜鱼黑鱼是一道以黑鱼、鸡蛋、酸菜为主要食材制作的美食。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼还可药材食用，可滋补调养，外科手术后，具有较高的营养价值。酸菜鱼鲢鱼是以以鲢鱼及泡菜为原料的一种美食。鲢鱼肉质柔软细嫩，口味鲜美...

1、一般来说，做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。2、鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗，容易散，不是做酸菜鱼的最佳选择。3、草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相...

1. 鲢鱼以其独特的味道和口感受到人们的喜爱。2. 黑鱼是具有较高营养价值和药用价值的鱼类，但由于其有灵性，部分人可能会选择不食用。3. 在一些传统观念中，产后妇女会饮用黑鱼汤以促进伤口愈合，这体现了黑鱼在特定场合下的利用方式。

当然是黑鱼好，黑鱼的肉好吃。。胖头鱼主要是鱼头好吃，一般是做剁椒鱼头的，鱼肉没有什么吃头。。

做酸菜鱼 可选择的四种常见鱼：黑鱼 草鱼 花鲢鱼 白鲢鱼 黑鱼：刺少初了大骨身其他没有刺，肉多，价格相对比较贵些，所含蛋白质比较高，也适合家里有老人和小孩的。草鱼：在每个地方都有这种鱼，比较常见的鱼种，鱼肉嫩，但是不腻，很开胃。花鲢鱼：鱼头比其他鱼都要大一些，富含丰富的营养，鱼头可...

草鱼这是做酸菜鱼比较常见的鱼种了，草鱼切鱼肉好切，而且肉和骨头很好分离，鱼肉细嫩但是不腻，但是浆出来的鱼片相对来说容易散。这也是为什么市面上很少有免浆草鱼片的原因。黑鱼黑鱼刺少除了大骨身其他没有刺，肉多而且肉质比较紧实，而且鱼片非常有弹性，肉质滑嫩，血腥味较少，所含蛋白质也比较高...

酸菜鱼可用草鱼黑鱼鲤鱼青鱼鲶鱼等1草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，它和鲢鳙青鱼一起，构成了中国的“四大家鱼”2黑鱼又名乌鱼生鱼财鱼蛇鱼火头鱼黑鳢头等，属于淡水。对于做酸菜鱼，用什么鱼最好我还是知道一点的，因为我本人就是经营小餐饮店的，店里面也是主打的酸菜鱼，就目前来...

做酸菜鱼用什么鱼没有刺，比如，龙利鱼，清江鱼，黑鱼，都没有刺，个人学的用黑鱼比较好，因为黑鱼肉质筋道，口感好，非常适合，鱼片腌制，也很关键，用盐和料酒，白鲢肉质细嫩鱼肉松散，腥味较重鱼刺较多，一般可以做：（红烧鱼块，鱼丸…）价格最便宜。我家两个小孩都喜欢吃鱼，每次吃鱼的时候，都是...

如果是做鱼馆生意，可以选择性价比更高的龙利鱼或者巴沙鱼。做酸菜鱼最好用草鱼、黑鱼，这些鱼刺少、肉厚的鱼，因为酸菜鱼需要将鱼肉长时间的放在水中煮，鱼肉太过细腻一煮就散很容易影响食欲。其次酸菜鱼需要将鱼片一片一片捞上来吃，如果刺太多，吃的过程中要浪费很大一部分时间去剔除鱼刺，到时候就...