果酱画，就是用果酱(也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等)在盘边画成美观漂亮的图案，用以装饰菜肴的方法。这种图案可以是简单的装饰花纹，可以是抽象的曲线，也可以是写意的花鸟鱼虾，或是优美飘逸的中文英文书法。总之，只要是简单漂亮的图案，只要是能给菜肴增光添彩的图案符号等，都可以画。也有...
用羹匙的底部画出空心的线条。用羹匙的柄端画出竹节。用硬纸片（或名片）画竹叶、兰草。烘培行业中有一种木纹刷（也叫木轮根），也可用于画果酱。先把果酱滴在盘中，然后用木纹刷轻轻一刷，就可以刷出木纹图案来。热风桶，在时间比较紧的情况下，可用热风桶将先画好的部分吹干，然后再涂另一种颜...
用裱花袋或者用酱壶可以方便你使用 如果不是画物体的话 建议你在上面装饰少许水果。绘画在技术层面上，是一个以表面作为支撑面，再在其之上加上颜色的做法，那些表面可以是纸张或布，加颜色的工具可以通过画笔、也可以通过刷子、海绵或是布条等。在艺术用语的层面上，绘画的意义亦包含利用此艺术行为再加...
1、首先画出果盘的盘底；呈椭圆型。2、两天弧线；画出果盘的边缘。3、用一个梯形画出果盘的底座。4、在果盘上画出一个圆圆的苹果。5、在画出一个橘子；点一些黑点是橘子的纹理。6、画出一个梨子；像葫芦状的一样。7、再画出一串葡萄以及锯齿状的葡萄叶。8、在画出一个香蕉；画出喜欢...
△用墨鱼汁做的盘式很像泼墨画 ⑦如果想找点酷元素。墨鱼汁，纯黑色的酱料。虽然看起来像”黑暗料理“，但是墨鱼汁是真正的天然健康食品。既可以和面，也可以做盘中点缀。墨鱼汁本身偏咸，可以加入水或汤来调节口味。Part B sweet sauces - 甜酱 正如咸酱之于鱼、肉、蔬，甜酱是点心不可或缺的陪伴...
果酱画作画技巧：1.准备好画材。画果酱画需要准备好一些特殊的画材，比如说果酱、颜料、画笔、画纸等。其中，果酱是最重要的画材之一，因为它可以给画作带来独特的质感和光泽。颜料和画笔的选择也非常重要，要根据自己的喜好和需要来选择。2.选择合适的画纸。画果酱画需要选择一种特殊的画纸，它可以吸收...
果酱画可以运用的场景很多， 比如盘饰盘头，这样会提升菜品的档次以及价值，让它看起来更高档
高档饭店里，超过两星级都会有一个名叫打荷的职业，我是秦皇岛的，我这都这么叫不知道别的地方怎么个说法，这种职业是专门打盘头的，然而也因店而异，有的店是传统的花草蔬果盘头，有的店就会用到果酱画，然而近几年虽然果酱画比较普遍，但是也不是都普及的，...
头盆,是要的,色拉类要要一个,汤要,一道主菜,一个甜品,有的时候甜品也可以不要,就是少了,这关于餐序我说一说。 西餐的餐具主要是刀、叉、匙,就是勺子,餐巾,像西餐桌上有些中餐桌常见的东西就没有,比如牙签就没有,湿手巾就没有。因为外国人把吃饭当社交活动,湿手巾你要去擦脸你的妆不就白画了吗?
1)头盘。西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高。 2)汤。和中餐不同的是,西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致...
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