要快速制作美味的西瓜酱，你需要准备以下材料：主料1500克西瓜和500克黄豆，以及香料如八角、花椒、桂皮、香叶和良姜等。此外，还需要800克花生油、150克甜面酱、50克白糖、20克高度白酒和适量食盐。首先，将500克干黄豆浸泡至少12小时，然后煮至能轻易碾碎。接着，将西瓜去皮，用汤匙挖出均匀大小的瓤。...
在暴晒的过程中每天早晨用干净勺搅拌一次，连晒半个月后程粘稠装。两三天过去了，你会发现豆子长了层白毛，还要耐心的等待，再过四五天翻开看看，你会发现豆子上白毛变成了黄毛，这就说明豆子发酵成功。夏天是吃西瓜的季节，所以西瓜酱就是在夏天最热的时候来制作的。馒头切片，静置大概两天左右，馒头表...
1、首先提前12小时，先把黄豆泡发。然后煮烂，煮的越烂越好。2、开小火，把大料炸香，炸香后，捞出大料，然后放入黄豆，转中火。放的时候，要小心一些，以免烫伤。3、再放入准备好的西瓜。这个时候，大约差不多需要煮一个小时，火力中小火就行，不要开大火。期间还要多搅动翻面，以防粘锅。4、...
1、先将干黄豆250克浸泡12小时以上。2、将黄豆用清水煮熟，煮到用手能够碾碎即可。3、将西瓜切开，用汤匙将西瓜瓤取出，取出西瓜瓤时尽量使其大小均匀一直。4、炒锅中加入花生油800克，放入八角10克、花椒3克、桂皮5克、香叶1克、良姜5克、草苁蓉1个，小火炸出香味后捞出。5、将处理好的黄豆、西...
7、看到锅的表面飘起一层油，成酱红色以后，西瓜酱就熬好了。8、达到这个颜色就不能再熬了，不然酱的颜色会变黑。9、喜欢吃辣的，可添加葱花、杭椒稍微再回锅煮煮。10、熬好的酱冷凉后放玻璃瓶无需放冰箱，可自然存放很长时间。表面的油只要盖煮了豆，就不会变质。所以每次取完酱，记得用勺子...
2、西瓜切成小粒，准备香料，再切点大葱。3、黄豆煮熟，煮到面面的程度就好了，大约需要20分钟，滤干水放一旁备用。4、锅里加入比平时炒菜多一倍的油，放入香料炸熟。5、香料炸熟后捞出，放入控好水的黄豆，翻炒一会。6、倒入甜面酱两袋，开始翻炒，一定要勤翻，炒大约3、4分钟。7、把西瓜粒倒...
3、锅里热油，油不需要太多，稍微没过黄豆就可以，油温6成热下黄豆，炸到黄豆表面起撮呈现出水灵灵的金黄色就可以了，这时候直接放西瓜，用铲子把西瓜捣碎。4、把西瓜捣碎之后慢慢的锅里的汁水会很多，这时候加入甜面酱以及豆豉，把这些材料都搅拌均匀，加了甜面酱特别容易糊锅，所以一定要勤搅拌。 5...
3）将西瓜、生瓜去皮、去籽，而后切成小块。4 ）将八角和花椒适当碾碎。 而后将八角、花椒、西瓜、生瓜放入豆块干中 。放入4斤盐，搅拌均匀。5）放在坛子里发酵，在院子里晒3—4周即可。开坛后，一坛美美的西瓜酱就做好了，味道十分诱人的呦。注意事项：晒时要防止生水、雨水淋入。防止苍蝇。搅动...
西瓜酱（西瓜黄豆酱）做法 主料：西瓜1500克、黄豆500克。香料：八角10克、花椒3克、桂皮5克、香叶1克、良姜5克、草苁蓉1个。配料：花生油800克、甜面酱150克、白糖50克、高度白酒20克、食盐适量。制作方法步骤：1、先将干黄豆250克浸泡12小时以上。2、将黄豆用清水煮熟，煮到用手能够碾碎即可。3...
首先需要准备黄豆5斤（新手可是少做一点）、食盐2斤、西瓜20斤、八角、花椒、面粉一斤左右、各种大料、生姜。注意的是盐的比例，有时候盐放少了酱的味道会发酸，不够香，还容易坏。但是放多了味道也不好，太咸了。其实我们这里也是每家都有自己的小方子，大家的也都是大同小异。煮豆子 先把黄豆洗...
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