1、材料：凉瓜（或苦瓜）2根，猪肋排400g，老姜1小块，香葱1棵，调料：八角2枚，料酒2汤匙（30ml），酱油2汤匙（30ml），白砂糖1汤匙（15g），豆豉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）。2、猪肋排购买时请店家代劳剁成5cm长的段。凉瓜洗净剖开，去籽后切块。香葱切段。老姜切片备...
1、材料：苦瓜250克，猪瘦肉100克、盐。2、苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。3、锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即可。4、凉瓜一般指苦瓜。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。
准备烹饪一道美味的凉瓜焖排骨，首先，你需要购买猪肋排，建议让商家帮忙剁成5厘米长的小段。凉瓜要洗净，切成适当大小的块状，香葱切段，老姜切成片以备用。同时，将豆豉洗净沥干水分，确保其口感清新。接着，将猪肋排放入大锅中，加入足够的水，确保水位能没过排骨。大火煮沸后，捞出排骨并用清水冲洗，...
苦瓜洗净对切，除籽及白膜，入滚水烫；枸杞洗净备用。热油锅，将苦瓜、酱油、水加入锅中，以小火焖煮入味。起锅前，再加入枸杞拌炒即可。这几天天太热，再介绍几道苦瓜食谱给大家。苦瓜排骨汤 主要原料：排骨、苦瓜 1。把水烧开，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。2。苦瓜洗净切块，最好先用水泡一...
三文鱼焖凉瓜做法 原料：凉瓜、豆豉三文鱼半罐 配料：蒜、鸡精、盐、糖 1.苦瓜开边去籽，白色的内膜尽量掏干净，掏不干净苦味就增多，然后切片 2.姜剁蓉，豆鼓三文鱼罐头打开，取出一半，然后切碎（最好把把豆豉也弄碎，这样更容易入味.）3.锅里放水烧开，加入一些盐，几滴油，加盐是去掉苦瓜的一些...
1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟...
1.苦瓜切去籽，切成3cm长的条状备用。2.锅中水烧开，放入苦瓜条，焯一下，捞出放凉。3.将苦瓜、香油、盐、味精拌匀。适合人群:适合糖尿病人的低热量食谱。练习八 材料:苦瓜一个，葱一根，红椒少许，盐1茶匙，蒜少许，酱油1汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，香油少许。制造步骤:1.苦瓜洗净，对半切开，...
2、凉瓜洗净去瓤，切片后以少许盐拌匀，出水备用；3、咸肉切片出水后，开锅爆香，加入少许生抽，令其稍作上色，然后再爆香蒜头、豆豉和姜片，下凉瓜大火翻炒片刻，加入适量水和蚝油，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖煮15分钟，然后加入咸肉和葱段，继续焖煮5分钟，最后加入少许老抽增色，然后上碟便成。
3、起一油锅,放入姜片+辣椒圈+葱段+小鱼干爆香,后再加入作法1的苦瓜+豆豉和B调味料翻炒均匀后,鱼干水加入,盖上锅盖焖煮约10分钟,后开盖汤汁收干完成!9.苦瓜炒鸡蛋原料苦瓜1根;土鸡蛋5枚;蒜末;生姜末;盐;白砂糖;豉油;淀粉水;料酒;蒸鱼豉油;做法1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开,软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用...
巧妙去苦 去除苦瓜的苦味，是烹饪的关键步骤。最简单的方法是用盐水浸泡。将苦瓜切片后，放入浓度为3%~5%的盐水中浸泡15~20分钟。盐分会渗入苦瓜内部，吸出苦瓜中的苦味物质。浸泡后，用清水彻底冲洗干净，再沥干水分，就可以有效去除苦味。除了盐水浸泡，还可以用面粉去除苦味。将苦瓜切片后，加入适量面粉...
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