解决方法：选用产酸平稳的发酵剂，减少震动，提高杀菌温度。
1、澳牛纯牛奶3盒-750ML。2、青海老酸奶80克（这个一盒是180克的）。3、首先将容器用开水消毒下，然后倒入牛奶。4、加入80克的老酸奶，搅拌均匀。5、盖上盖子，酸奶机时间设定为10小时，然后就不要管了哈。时间到，酸奶机发出结束指令，酸奶就做好了，这时候就可以吃了。小技巧：如果想口感好些的...
1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制...
发酵时间稍长，本来已凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点，可能还会有水跑出来。在加菌粉搅拌这个环节，一定要充分搅匀起泡，这样才能充分融合，发酵才会更充分，另外做完后放到冰箱里钝化24小时，口感会更细腻。制造酸奶的时候，确实要控制乳清蛋白的析出，但是少量乳清蛋白的析出并不影响酸奶品质。所以少量乳清析...
1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶...
包装袋的问题。多数是包装袋泄露导致。1、首先将出水的天润酸奶单独调出。2、其次向食品管理部门提出举报。3、最后等待其联系厂家给予赔偿或答复即可。
为了保证酸奶的味道，在制作酸奶时，你必须遵循专业人士的相关说明。选择原料好的全脂牛奶，按一定比例加入蘑菇粉，清洗酸奶机。酸奶制作完成后，需要禁止超过6小时，这样酸奶才能更好地成型。酸奶加工后，最好在冰箱里喝两个小时。酸奶机的出水可能是由于酸奶过度发酵造成的。结冰会收缩，很容易出现黄水。
打开喝过的酸奶放到冰箱会出水，这是因为奶的成份，90%以上都是水，也就是奶和水的混合物，在室温的时候，这个混合物是饱和状态。即看不到有水。而放冰箱后，环境温度降低，酸奶乳清析出，饱和度降低，自然有水出来了。这个其实没有影响的，从冰箱拿出后，稍微摇一摇就可以了，不影响口感，但还是建议...
酸奶出水是乳清析出，对品质影响不大，但是，在一定程度上，影响口感。喝酸奶的温度应该是室温，从冰箱里拿出来，在室温放置一段时间，达到室温以后再喝，比较适宜。室温才是最佳饮用的温度，而且酸奶的喝法也很有讲究。酸奶不宜空腹饮用，因为胃酸很高，会把活性菌杀掉，起不到保健的作用，最佳的饮用...
没有乳清的酸奶容易使人变胖。在下次制作时，缩短酸奶发酵的时间，就可以减少乳清的析出了。3、会因为酸化过度，菌粉添加过多，容器震荡剧烈等原因析出乳清。所以在制作酸奶时要选用产酸平稳的发酵剂，加入适量菌粉搅拌均匀，减少震动，提高杀菌温度，就能有效减少乳清的析出，减少酸奶的出水。
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