淡奶油打发成豆腐渣补救

可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水，以奶油打过头了为例，1、将打稀了的奶油用小火加热，边加热边搅拌，直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却，用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里，再冷藏一天。

可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水，以奶油打过头了为例，1、将打稀了的奶油用小火加热，边加热边搅拌，直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却，用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里，再冷藏一天。

可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水，以奶油打过头了为例，1、将打稀了的奶油用小火加热，边加热边搅拌，直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却，用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里，再冷藏一天。

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可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水，以奶油打过头了为例，1、将打稀了的奶油用小火加热，边加热边搅拌，直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却，用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里，再冷藏一天。

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首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

将奶油倒入干净的容器，加入白砂糖，朗姆酒。将装奶油的容器放入冰水中，加入白砂糖，用搅拌机打至细腻即可。

在淡奶油中加入30%左右的黑或者白巧克力。巧克力是固态物质，它的加入除了能提高淡奶油的稳定性以外，还能给淡奶油增添丝滑感。用法：将100克淡奶油加热至微沸。分两次倒入30克巧克力中混合均匀。第一次加入后搅拌至巧克力完全融化再加入下一次，冷却后放入冰箱冷藏一夜让水分和油脂完全融合后再使用。

准备材料：淡奶油250克、糖粉少许、细砂糖20克、草莓8颗、8寸蛋糕胚1个。淡奶油倒入干净的容器，倒入细砂糖低速打发。淡奶油慢慢变得浓稠，随时检查状态，打到6分发，提起打蛋头奶油低落纹路不马上消失即可。将打发好的奶油倒在蛋糕胚中心。

冷冻后的淡奶油可以自然化开，可以用小火加热，烧开冒泡了就关掉凉一会儿，找一个密封容器倒进去，然后放入保鲜的那一层，放12个小时，就可以拿出来正常打发了。

石膏点豆腐不凝固可以在石膏点豆腐时，先拿一个稍微大点的盆子或者汤盆舀豆浆将石膏化开，然后拿汤瓢一瓢一瓢的舀来往锅里点，豆浆一定要要烧熟，石膏时一定要用水化开，还可以放葡萄糖和淀粉以及石膏三合一进行制作成豆腐。

可能蛋清和蛋黄没有分得很干净，里面还添得有蛋黄，还可能是打蛋清的工具和容器不够干净，也可能是蛋清中的白糖没有加够，因为白糖是打蛋清的韧性材料，或者是在打蛋清的时候手法不对，用手打要不停换方向，用机器打就停一个位置即可打发。

补救蛋白打发过度可以在蛋黄糊里赶紧添加适量的泡打粉以支撑起蛋糕成熟后的组织，在制作蛋糕的时候采用的蛋糕粉最好是中裕的，还可以添加制作失败的香橙凝乳酱料并用线来切割，让它看起来更加好看。

夏天奶油打不起来建议将奶油放入冰箱24小时，然后再搅打，把需要的打蛋器和打蛋器的头部放入冰箱冷冻一会儿，然后在打蛋器中开始低速搅拌，分三次加入细砂糖，细砂糖的量是淡奶油的10%，由于夏季温度高，适量的加入硫属化物溶液，搅拌均匀并冷藏即可。

淡奶油用不完想要保存可以加入白巧克力知放一起煮沸等冷却后放冰箱冷冻，或者在淡奶油的开口处和小刀以及夹子使用的位置都先用酒精消毒，然后把倒剩的奶油要挤扁，再用一层锡纸封口夹紧，最后放到密实袋中封好再放入冰箱保存即可。

操作方法糯米提前浸泡一小时，洗净晾干水份，放入满两勺的碱水，和糯米拌均匀，等5分钟，糯米变成黄色后就可以开始包粽子了。将粽叶和草绳一起放锅内，水煮10分钟后取出，用清水冲洗干净，再用湿布将竹叶表面抹干净。将叶子头尾剪掉，两张粽叶重叠，下面一张粽叶稍露出一点，对折，下端的折角稍微翻起来一点，这样保证糯米不会漏。用食指把下面抓稳，放入两勺糯米，捏住封口，封口轻轻的折起来。手抓稳粽子，下端往上折起来，取一条草绳，左手压住头，另外一只手把粽子绕起来，四角粽就包好啦！尽量绑结实了，因为糯米煮熟了会膨胀，绳...

小伙伴们有没有淡奶油打发过头的经历呢？你们知道这种情况应该怎么办吗？今天我们就来看看淡奶油打发过头有什么补救方法，一起来看看吧。工具/材料·奶粉·糖粉操作方法打发过头的淡奶油是水油分离状的。我们加入一大勺奶粉和5g糖粉，慢慢的用手动打蛋器打发。这一步的要领就是慢，所以打发时间会比较长，大家要耐心哦。还有一个办法。将你打发过头的淡奶油装在小奶锅里面。开小火加热，快速的搅拌一直到油融化，然后开始冒小气泡。关火，放凉。拿出打蛋器开始慢慢打发，一直打到水和油融合。等它完全晾凉以后用密封的容器装起来，放在...