2、翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。3、准备好泡椒、生...
步骤1、冰鲜的白花鱼一条，在鱼上划斜刀。步骤2、葱姜切丝，蒜切片。步骤3、拭干鱼身的水分，用干淀粉抹匀。步骤4、锅里放油烧到7成放入鱼煎炸。步骤5、一面煎好后翻面煎至金黄色。步骤6、取出鱼待用。步骤7、倒...
【操作步骤】第一步：买一条新鲜的白花鱼，让摊主处理好，把鱼的内脏和鱼鳞刮干净，回来之后要把鱼肚子里面的血水和筋膜洗干净，这是鱼肉去腥的关键。然后从鱼的背部沿着鱼骨，把上下两片鱼肉沿着鱼的背部划开，这样做的...
1白花鱼洗净，切成适量大小的段，用盐，胡椒粉，姜丝腌半小时以上；2做料汁，加老干妈、料酒、糖、生抽、葱花和一点水调开，拌匀；3热油锅，下白花鱼，煎香一面再翻另一面煎香，不然鱼皮会破掉；4倒入料汁，盖...
1.白花鱼买回清洗干净控干水份2.刀平放在鱼侧面切两刀3.切好就两边分开，中间鱼骨不能切断。4.蒸鱼盘垫上姜片，摆上鱼抹少量盐腌10分钟。5.水开把鱼上锅，尾巴要是太长碰到锅边用片菜叶垫着，蒸好尾巴才会完整，...
不是海鱼，是淡水鱼。白花鱼，学名叫翘嘴鲌（Culteralburnus）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。
做法：将上3味水煎。用法：每日2次，可长期服用。功效：大补气血。主治：适用于再生障碍性贫血。鱼胶补肾汤材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1...
1、花胶先用水泡4个小时以上。2、4个小时后，往炖盅里面倒入200毫升的纯牛奶。3、再将泡好的花胶放进炖盅里面。4、为了给花胶去腥，放1-2片姜片。5、另外，加2个去了核的红枣。6、盖好盅盖，开始炖。7、设定到...
做法：1.花胶洗净，浸泡24小时。2.鸽子放入开水锅中焯水，并用冷水冲洗干净。3.灵芝、红枣、桂圆、姜片、鸽子、花胶一起放入炖锅，隔水炖4小时，加盐调味即可。功效：具有滋阴养颜、温肾助阳、调和气血、强壮机能作用。
白花胶其实就是白花鱼的鱼膘制成，我用的这种白花胶，是半咸淡水处生长的白花鱼，也就是海水与淡水交界处生长的白花鱼取其膘而成，个头较小，一斤多两斤重左右的鱼就能制一块成这样小块的花胶，像上面那块大花胶，起码要...
