大蒜(Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯...
地下鳞茎味道辣,有刺激性气味,称为蒜头,可作调味料,亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗,花薹称为蒜薹,均可作蔬菜食用。蒜为五辛之一。蒜是多年生宿根草本植物,叶狭长而扁平,淡绿色,表面有蜡粉;地下鳞茎由灰白色的膜质...
来历:它原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。由于中国人有食蒜习惯,农民种蒜极为普遍,产地遍布全国。在当今的激烈的...
大蒜中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和磷、铁、镁等矿物元素。鳞茎中含维生素C较少,而嫩苗中含量最高(表3)。大蒜中含有0.2%的挥发油,内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性,也没有臭味,只有在切蒜时蒜氨酸在蒜酶...
大蒜有着温中健胃、消食理气的功效。大蒜是一种天然的抗菌素,大蒜含有一种大蒜辣素,有着明显的抗炎灭菌功效。对于呼吸道、消化道感染等有着非常好的治疗功效。大蒜还能够降低人体的血脂,经常食用大蒜的话还有着降压作用,能够预防血栓形成...
大蒜起源于中亚和地中海地区,汉朝时期被引种到中国。大蒜原产于亚洲西部高原地区和地中海沿岸地区。古埃及、古罗马和古希腊是有文献记载的几个大蒜栽培地区,现在的大蒜是西汉张骞第二次出使西域时引进的。大约在9世纪初,...
天天吃大蒜具有给机体补充多种营养的好处,但存在刺激胃肠道的坏处。综合利弊来看,建议平时在吃大蒜时适量食用,不可一次性吃太多,也不建议天天吃。首先我们要了解一下这样的好处:新鲜的大蒜含有多种维持人体健康必需的营养成分,主要包括水...
大蒜素为一种强有力的植物杀菌素,具有特殊的臭味,对多种肠道致病菌,如痢疾杆菌、伤寒杆菌等都有较强的抑制作用。前列腺素有舒张血管、降低血压的功能,还可以预防动脉粥样硬化。大蒜所含的大蒜精油具有降脂效能。含硫化合...
大蒜的药用活性成份:一、蒜氨酸大蒜素:又称大蒜辣素无色油状物二、大蒜烯又名阿霍烯,实验证明该成份有强大的抗血小板凝的聚的作用。三、酶大蒜酶是大蒜中最具活性的成份,在常温中极不稳定,一般技术难于萃取,经高新技术萃取后...
(1)白皮类型大瓣种:苍山大蒜山东省苍山县地方品种,有悠久的种植历史,是山东名产蔬菜之一,也是我国大蒜的重要出口品种。苍山大蒜目前在生产上种植较多的有蒲棵、糙蒜、高脚子等3个品系。具有头大瓣少、皮薄洁白、...