做法：1、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。2、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。3、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作，准备一个小盆，抓入面粉一把，玉米淀粉适量，加入少许植物油，再...
1、茄子切块。2、中间有种子的部位不要剥落。3、把青椒和红辣椒洗净切成钻石片。4、面粉茄子油加热到150度。如何判断油温是150度。把一根木筷插入油底壳。如果你把它放进去，筷子周围的油就会聚集起来并起泡。5、把茄子炒黄。炸茄子的油应该有点烫。茄子不会吃太多油。6、把茄子排干。7、在锅里...
加入炸好的茄子条，快速翻炒均匀，然后倒入调好的糖醋汁，快速翻炒，让茄子均匀裹上糖醋汁。勾芡：根据需要，可以用水淀粉对糖醋汁进行勾芡，使得菜肴汁液浓稠，更易裹在茄子上。调味出锅：尝一下味道，根据个人口味调整盐量，确保酸甜适口，最后翻炒均匀后即可出锅装盘。装饰摆盘：将糖醋茄子摆放在...
1、食材茄子一个洗净备用。2、去皮切成长条加清水泡一下。3、准备好辅料糖醋汁原料。4、茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。5、油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。6、用筷子翻动防止茄子粘连。7、炸制外面微微金黄捞出。8、再次把油温升高复炸第二遍。9、第二遍炸30秒捞出。10、锅里多余的...
糖醋茄条是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是茄子，通过糖醋调味，使得菜品酸甜可口，色泽诱人。下面是一种常见的糖醋茄条的家常做法：【材料】茄子 2-3根（根据大小）青红椒 各1个（可选，增加色彩和口感）葱 1根 姜 1小块 蒜 2-3瓣 食用油 适量 盐 适量 白糖 适量 白醋 适量 生抽 ...
糖醋茄子是一道非常受欢迎的中式家常菜，它酸甜可口、色泽诱人，而且做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面我将介绍一种既省时又美味的糖醋茄子做法：材料准备：茄子 2-3根（中等大小）蒜瓣 3-4瓣（切片或者拍扁）姜 1小块（切片或者切丝）青红椒 各1个（切丝或者切块，可选）食用油 适量 盐 ...
1、茄子切成长条。2、全部粘干淀粉，至少要两-三次才能脆，裹好淀粉的茄子条下油锅炸熟炸脆，出锅备用。3、醋+料酒+生抽+糖+淀粉+少量水调成料汁备用。4、油热下蒜末、葱末、花椒、干辣椒出香味后倒入炸好的茄子，翻炒均匀马上出锅，脆脆的很好吃，这样酸甜脆茄子就做好啦。
糖醋茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它将茄子的鲜美与糖醋汁的酸甜完美结合，口感丰富，色泽诱人。以下是糖醋茄子的一种常见做法：【材料】茄子：2-3根（根据大小和个人喜好调整）青红椒：各1个（增加色彩和口感）葱：适量 姜：适量 蒜：适量 食用油：适量 盐：适量 白糖：适量 白醋：适量 生抽：适量...
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