用火烤就是加热，相当于石蜡的不充分燃烧，这样氢会由于燃烧点低而形成水挥发，剩下不充分燃烧的炭粒，就显出黑色了 参考资料：oweniscool
古代的纸在火烧的时候会出现字，是因为古人使用了一种叫做“隐字墨水”的特殊墨水。这种墨水是由柠檬汁或食用醋和其他酸性物质制成的。当用毛笔沾上这种墨水在纸上写字时，字迹不会显现出来，因为酸性物质会使纸面变得透明，使得写字的部分看起来与空白纸无异。然而，当这张纸被火烧的时候，纸面的酸性...
如欲显红字则用人乳，将字写在桑皮纸上，待干不显字，以火烤之则显字成图。用白矶水写于黄裱纸上，初不见字，火烧之即现字迹。用人奶或明矶水写在黄裱纸上，干后看不出字，一放入水则显字，因黄裱纸易吸水，而写过处不易吸水，这就把字显出来了。如果放入墨水中，就会显出黑底白字来。
很简单，因为糖水是碳水化合物，也就是有机物，写在纸上是无色的，但是用火一烤，有机物就是碳化变黑，显出黑色。所有的有机物燃烧都会发黑
一般而言，纸张中含有淀粉，柠檬汁中含有丰富的维生素C，当维生素C与碘产生化学反应时，会产生无色的现象，所以用柠檬汁写字的部分是看不出来的。而柠檬汁中含有一种成分，叫做赛璐酚，写在纸上可以降低纸的燃点，用火一烤，写字的部分会先被烤焦，字就显示出来了。
其原理是：醋、柠檬汁、蕃茄汁、洋葱等物质会与纸发生化学反应生成一种类似透明薄膜一样的物质，着火点很低，在火上烤一烤，密写后的地方会变焦面显出棕色字迹。2、用笔蘸取淀粉溶液在白纸上写字，凉干后也不留痕迹。想读此密字，只要拿一支棉签沾取碘酒溶液，在纸上轻轻地涂过去，兰色的字迹便立即...
字会成了棕褐色，密信就显现出来了。除了用柠檬汁写密信，生活中还有许多材料有这样的神奇功能。葱汁也能使纸发生化学变化，形成一种类似透明薄膜一样的物质，这种物质往火上一烘烤，它就烧焦了，所以会显现出棕色的字迹来。还有蒜汁、洋葱汁以及醋等，都有这种特性，同样能用来写密信。
葱汁可以与纸发生化学反应，生成一种类似透明薄膜的物质。关键在于这种物质的燃点比纸还低，烤一下就会变成焦黑色。所以，用葱汁写了字的白纸在火上一烤，便立即显出棕色字迹来了
葱汁中含有的一种化学物质可以与纸中的纤维素发生化学反应，生成一种类似透明薄膜的物质。这种物质的燃点比纸要低，稍微烤一下就会变成焦黑色，所以加热就看见字了。 追问： 什么化学物质？
因为白醋的有机成分是醋酸，醋酸是由C、H、O组成，当放在火上烤时，H、O变成水分蒸发，剩下的C元素显现出黑色，所以就显现出来了
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