用火烤就是加热，相当于石蜡的不充分燃烧，这样氢会由于燃烧点低而形成水挥发，剩下不充分燃烧的炭粒，就显出黑色了 参考资料：oweniscool
在纸上面写字再用火烤能现出字：原因是柠檬汁是酸性物质，在纸上面写字再用火烤后发生了反应，使写字处纸中的碳析出了（也就是碳化了）。1. 柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。2.举...
2. 火烤之后，字形、图案会因糖分脱水，而呈现浅褐色。创造：试试除了糖水，还有哪些液体可以做墨水。
很简单，因为糖水是碳水化合物，也就是有机物，写在纸上是无色的，但是用火一烤，有机物就是碳化变黑，显出黑色。所有的有机物燃烧都会发黑
用蜡烛在纸上写字之后，蜡油由于温度降低，凝固（固态的蜡油是白色的），所以看不见。当将纸放到火上烤时，蜡油融化，你就会看到纸上出现了“透明”的字（生活中有经验的都知道，油渍粘在衣服上，纸上，都会出现一块类似“透明”的痕迹） 注：纸是白色的，而沾过蜡油的变为透明的，相对之下，字就...
利用的原理基本上就是两种：发生化学反应和物理变化。 我记得还有一种是用水或其他的物质打湿也会出现这种情况。 比如用碘酒打湿用淀粉溶液写的字，淀粉遇碘的时候，会发生化学反应，生成的化合物显蓝色，所以我们会看到上述的现。
收信人知道这是一封密函，他就应该拿着白纸小心地在蜡烛火焰上方烘烤。烤过的纸上的字迹会变成褐色，变成可读的信息。柠檬汁或食用醋，通过化学反应使纸上写了字的部分成了一种类似赛璐粉的物质。它们的燃点低于纸张本身，所以烘烤时，写字的地方先烧焦，故而密函的内容显现了出来。
有一个类似的实验 ：只是将橙汁换成了葱白，也有类似的现象，后者主要是由于葱白中的植物酸遇见空气后形成一层膜，而火烤相当于灼烧那层膜，于是便烤糊了，出现了痕迹，也就是字。还有一个小实验：将加碘盐放在鉄羹匙中灼烧，再和未灼烧的加碘盐混合，用少量食醋溶解（盐要远远多于食醋），再放进...
古代的纸在火烧的时候会出现字，是因为古人使用了一种叫做“隐字墨水”的特殊墨水。这种墨水是由柠檬汁或食用醋和其他酸性物质制成的。当用毛笔沾上这种墨水在纸上写字时，字迹不会显现出来，因为酸性物质会使纸面变得透明，使得写字的部分看起来与空白纸无异。然而，当这张纸被火烧的时候，纸面的酸性...
牛奶中有蛋白质,烘烤后变性凝固显色就会出现字了。
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