1、忌生吃鲜黄花菜鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。2、忌生吃豆浆豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;...
1、忌吃生鸡蛋 蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。2、忌生吃豆角 豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒,是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角...
3、忌生吃白糖 白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内,会引起咯血、哮喘。若进入尿道,可引起尿路炎症。因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70...
解毒方法:菠菜除了不能生食,更要注意,也不能“烫一下”就吃。尤其冬季吃火锅的时候,人们经常会点菠菜,而吃的时候并没有关注是否煮熟,这一点对于健康而言也是十分不利的。木耳致命毒素 叶啉类光感物质致命机理:新鲜木耳含叶啉类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、...
九忌吃生鸡蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。十忌生吃豆角。豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒,是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角...
此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。7、淀粉类蔬菜 含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。8、木耳 新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤...
例如,浅海水中的鱼类常带有副溶血性弧菌,浅海贝类中富集大量甲肝病毒,而淡水中的鱼体中可能带有华睾支吸虫、肝吸虫等寄生虫幼虫。如果生食这些带有致病微生物的水产品,可能会出现腹泻、呕吐等食物中毒症状,严重时甚至可能患上甲肝、寄生虫病等。因此,在选择生食水产品时应谨慎。如果决定食用,生鱼片...
Top1 生豆浆 由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃...
1、四季豆最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。2、鲜蚕豆鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。3、金针菜其次是金针菜,它的有毒物质秋水仙碱...
八忌吃生荸荠:荸荠上常染有姜片虫的尾蚴。若生吃荸荠,尾蚴就 会进入肠道附着在人体的肠粘膜上,使肠道受损而发炎,重者可引起溃 疡,还可造成腹泻、面部浮肿等症。九忌吃未腌透的酸菜:酸菜未腌透,会含有大量的亚盐。它能 把正常的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,导致人体缺氧,出现胸闷、乏 力...