马铃薯发芽后要根据发芽的情况区别对待,如果发芽程度较轻是可以食用的,如果发芽多且马铃薯表面霉变、发青情况严重则不能食用。发芽的土豆中含有的有毒生物碱,较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹,还可引起脑水肿、胃肠炎等。新鲜的土豆...
只长一个芽,可以吃,但是土豆表面霉变,发青,长了几个芽,不能吃了。如果土豆只长了一个芽,可以将长芽的部分去掉,吃剩下没有长芽腐坏的部分。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候,可以将芽以及芽眼挖掉,剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展开...
吃发芽的土豆不一定会百分之百中毒,但是中毒的几率还是比较大。所以为了我们的身体健康着想,尽量不要食用发芽的土豆。那么为什么发芽的土豆会引发中毒呢?这是因为土豆中含有龙葵碱,但是新鲜的土豆中含量不多,所以对人体也没有什么危害。而当土豆发芽后,里面的龙葵碱量会逐渐增减,而当土豆变发芽或者变...
土豆发芽了还可以吃吗 土豆发芽之后,安全起见是不宜食用的。 发芽的土豆经处理去掉芽后,也可能会引起不适,所以不宜食用发芽的土豆。 吃土豆时要注意观察,一旦发现土豆发芽,这种土豆就不能吃了。 如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分,吃了...
如果土豆刚开始发芽,那么龙葵碱还主要分布在土豆芽附近的表面,这时候挖掉芽并且削掉周围厚厚的一层,剩下的部分还是可以吃的。但实际上,很多人无法判断土豆的发芽程度,也不清楚削掉多少才合适。所以为了安全起见,最好还是不要吃发芽的土豆了。吃发芽的土豆有什么危害 发芽的土豆中含有大量的龙葵碱,...
针对土豆长了一点芽,是否还能吃这个问题,我个人的观点如下:土豆如果发芽的话是会有龙葵素的,这种龙葵素是一种有毒物质,对人体是有害的,所以尽量不要吃。但是,一般情况下,如果土豆发芽很少的话还是可以处理一下再食用的,具体操作步骤如下:首先,需要把发芽部位附近挖掉,放在水里浸泡半个小时以上...
但是这并不意味着土豆发芽就不能吃,因为这种生物碱,它只会存在与土豆的表面,所以如果你家土豆发芽了,咱们也不要着急丢掉,只需要多去几层皮,然后就可以煮熟食用了。不过有一点要注意,吃发芽土豆一定要吃全熟的,那种夹生的咱们可千万不要吃,因为它是一定携带有毒素的,高温可以将这种毒素蒸发,...
发霉、腐烂的土豆不能吃 土豆长时间储存可能发霉腐烂,这种土豆龙葵素含量同样超过限定值很多倍,如果食用则可能引起食物中毒。如果只是轻微发霉或腐烂,切除坏的部分,只要剩下的部分没有发芽、变绿还是可以吃。翻新土豆不要吃 翻新土豆是指将长时间放置的土豆(可能已经发芽或变绿)放进专门的设备中清洗、...
其实有一种情况是可以食用的,刚发芽的土豆在去芽之后是没有太大的危险性的,因为这个时候刚刚发芽,土豆里面的龙葵素含量也不是特别高,扔掉也怪可惜,所以这个时候的土豆还是可以吃到,只要将土豆的牙去掉之后再煮熟就可以了,不过,这样的土豆还是少吃为好,毕竟还是存在着健康隐患的。很多人吃土豆的...
如果顶部的芽长得较大,其他的芽还没有萌发,将顶部切除即可。发芽的土豆虽经上述处理,仍会残留一部分毒素,所以还应在水中多泡一些时间,使毒素再溶解掉一部分,加热时再多煮一会儿。这样处理后一般就不会发生中毒了。如果芽长得太大,那就不能吃。削下来的东西如果用来喂牲畜,也必须经水浸泡和...