1、蒸整只的螃蟹：先大火蒸5分钟，再小火蒸一段时间，具体再蒸多久由螃蟹的大小决定。2、一般来说，3两以下的螃蟹要蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。3、蒸切块的螃蟹：先大火蒸上5分钟，再改用小...
视情况而定。3两以下的螃蟹热水下锅蒸10分钟左右，3～4两重的螃蟹热水下锅蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹热水下锅蒸15分钟左右。一般是蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。时间太短容易没蒸熟，时间长了肉质会变老，因此蒸螃蟹的时间一定要把握好。
3两以下的螃蟹水开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间...
螃蟹冷水下锅，一般蒸15-20分钟左右就可以了，当然这个时间是比较灵活的，还要看螃蟹的具体个头，以及把握两个要素，一个是螃蟹变色，还有一个是水开后蒸多久。如果是冷水下锅蒸，水烧开之后来判断，如果螃蟹是3两以下，属于小个的，那么只需要再蒸上10分钟左右，如果是3-4两的螃蟹，需要继续蒸12分...
1、17分钟~20分钟左右能熟。将整只活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸制。3两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3～4两重，需蒸12分钟左右，4两以上继续蒸15分钟左右。体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟。2、无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，...
一般建议3两以下的螃蟹蒸锅烧开后继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，根据螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间延长2分钟左右，二两的螃蟹水开后蒸10分钟左右就可以了，如果蒸螃蟹的数量多，还因考虑延长一会。螃蟹蒸到什么样才算熟 螃蟹有没有蒸熟最直接的方法就...
1、根据螃蟹多少以及大小决定蒸螃蟹的时间。螃蟹外壳较硬，在蒸制的过程中不会像花甲、生蚝一样打开外壳，相对来说会耗时久一些，一般水开后放入，先大火蒸5分钟，然后再根据螃蟹多少以及大小决定接下来蒸制的时间；3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右；3～4两重的继续蒸12分钟左右；4两以上的继续蒸15...
1、三两蟹要蒸10分钟。2、3两的螃蟹在蒸的时候，若时间太短螃蟹没有熟透，螃蟹中的有害物质无法完全杀死，则很不卫生；但若蒸的时间过长的话，螃蟹的肉质就会变老影响鲜嫩的口感，所以一般建议等水开后，放入蒸锅中蒸10分钟左右就行了。在吃螃蟹的时候去掉蟹脐、蟹腮、蟹胃和蟹心，这些部位都不...
一般在蒸锅水烧开之后，3两以下的螃蟹继续蒸约10分钟，3至4两的螃蟹继续蒸约12分钟，4两以上的螃蟹继续蒸约15分钟。通常情况下，螃蟹体重每增加1两，蒸的时间相应增加约2分钟。三两大闸蟹的蟹盖直径通常在50至52毫米之间。相比之下，二两的螃蟹蟹盖直径大约在45毫米左右。以二两螃蟹为基准，蟹盖...
一般3两以下的螃蟹在开锅之后还需蒸10分钟左右的时间，3～4两的螃蟹需要继续蒸12分钟的时间，4两以上的需要蒸15分钟的时间，按照这样的顺序每增加一两需要增加2分钟的时间。蒸螃蟹的时间不宜过长，否则会使螃蟹的肉质变老，通常情况下冷水下锅蒸的螃蟹口感会更加鲜嫩，产生的热气会逐渐的流入锅中，...
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