1、主料：小黄鱼干500克。2、辅料：姜片3片、红干辣椒3-5个、蒜半头、料酒10克、老抽5-8克、清水适量、玉米油25毫升、葱2根。3、小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用。4、姜切片，蒜剥皮，洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。5、干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温...
1、薄荷味炸小黄花鱼 材料:小黄花鱼,薄荷叶,料酒,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋。做法:小黄花鱼去内脏,洗净,控干水份。加入碎薄荷叶,胡椒粉,盐,料酒腌入味。然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊,之后往平底锅中倒入适量的油,把黄花鱼放入其中,两面煎成金黄色即可。2、脆皮黄花鱼 材料:小黄花鱼、...
1、用料：小黄鱼15只左右、螺丝椒5-7个、生抽2勺、蒜瓣2瓣。2、半盒小鱼干用温水泡软3-5分钟即可（不要用开水泡，太热鱼干会散，泡太软口感也不好），待微软后，温水冲洗干净备用。螺丝椒切好备用，2个蒜瓣切碎备用。3、起锅，放入适量油，倒入小黄鱼，两面稍煎至微黄，盛起备用。4、再往锅中...
小黄鱼干可以做香烤小黄鱼干、红烧小黄鱼干、油炸小黄鱼干等，准备食材：小黄鱼干8条、料酒2勺、姜三四片、葱半根、白胡椒粉适量、盐2克、白醋数滴、面粉适量、鸡蛋1个。共分为5个步骤，以下是油炸小黄鱼干的详细操作：操作/步骤 1、腌制 放葱、姜、料酒、白胡椒、粉、盐（之前腌制放盐...
将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。将鱼干切成大小适宜的小段备用。葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。鱼干内放入姜、蒜沫、料酒盐、鸡粉后充分搅拌均匀装盘。将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右。将食用油烧至七成热，放入干辣椒段后，迅速浇至鱼段上。最后再撒上葱花，香喷喷...
主料：腌黄鱼干1条。辅料：姜片2片，小葱一些，猪油一勺，黄酒1勺。做法：1、 腌黄鱼用水冲一下，背面用刀花几刀；2、 将鱼铺平，姜片切丝撒在鱼上，加黄酒，加一勺猪油；3、 入锅大火蒸10分钟；4、 出锅，撒上小葱。
一)你在做米饭的时间,(或者单做)把干鱼切成段,然后加少许的油(喜欢肥肉可以少加点做好以后不腻)葱、姜少许。做好后有干鱼的那种特有的香味。 二)油炸。先泡一下然后蒸在过油炸一下。有点麻烦,但吃起来味道不错。 问题二:风干黄花鱼怎么做好吃 主料 黄花鱼 辅料 油 盐 步骤 1.中黄花一条.用酒和...
做法 1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。2、葱、姜、蒜切末。3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽...
干炸小黄鱼的做法:1.姜切片，小黄鱼洗净，放入盐、白酒、姜片腌制2小时。2.碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个，加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状。3.锅放入适量油，油温烧至7成热，将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆，捞出控油后装盘，撒上椒盐即可。小贴士：小黄鱼里面含有...
做法 1、将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。2、倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码入小黄鱼，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干（约15分钟），用锅铲将小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色即可。声明：该做法出自皮尘的“香煎小黄鱼”，感兴趣的朋友可以去...
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