面鱼制作方法：1、食材：面粉适量、碱面适量。2、和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。3、洗浆。在较大的锅或者瓷盆中加水将面团洗成面浆，知道最后剩下纤维状的东西。4、熬煮。将洗好的面浆倒入锅中，如果面浆太稀的话，可让面浆沉淀一会儿...
1、首先盆中我们加入一勺的玉米面粉，再加入适量的白面粉。加上一些开水，将玉米面烫一下。然后把白面和玉米面一块儿和成一个不粘手的面团。2、然后把面团能活成一个长条的面团，然后用刀切成大小均等的剂子。3、再撒上一些干淀粉，把它搓成长条。我们捏上一小块儿的面团，在案板上轻轻一搓，就...
1、1000克面粉加500ml水，再加50克食用油，放入酵母，醒发。 2、面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。 3、醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。 4、将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。 5、均匀的分成每个约80克的小面团。
1、首先在两百克的面粉当中加入适量的盐，用温水和面，揉成光滑的面团，如下图所示。2、然后锅中放入适量的清水，水开以后，用剪刀剪成面鱼煮熟后捞出过凉水，控干水分，如下图所示。3、接着放入容器中加入适量的盐、鸡精和小葱末，如下图所示。4、然后加入适量的醋和生抽，如下图所示。5、接着...
1、取适量面粉放入碗中，加入适量水，让面和水充分混合，和面时不要让面太硬，将和好的面放在温和的地方让面充分的醒好。2、面醒好后，将面擀好后切成小块，将每个小块揉成条状。3、西红柿切碎，下锅炒熟后加水煮开，下入面条，煮一段时间后加入鸡蛋，充分搅拌后加入盐、酱油，出锅即可。
面鱼的家常做法：用料：面粉适量（根据人数及食量），玉米淀粉面粉的五分之一，油少许，水适量，酱汁适量，凉开水适量，盐适量，味精适量，生抽少许，醋少许，芥末油少许，青、红辣椒适量，冰水两盆。清爽面鱼：1、锅内涂抹少许油（加热）为防止面粉沾锅。油热后关火。2、面粉➕玉米淀粉（玉米...
1、所需食材：面粉一碗、鸡蛋两个、西红柿两个、青菜适量。2、首先，就是打面，要想面鱼做出的劲道好吃，打面是十分关键的，具体要分四步来进行：第一步，将面粉加水拌成面糊，水要一点一点的加，一旦加多了，面糊太稀就不容易起筋；后边三步就是打面了，加好水的面糊用筷子不断的在碗中搅打，...
1、面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。2、将面团揉匀，一手拿...
面鱼的家常做法有很多种，以下是一种常见的做法：材料：- 面鱼：适量 - 大葱：2根，切段 - 姜：适量，切片 - 蒜蓉：适量 - 红辣椒：适量，切末 - 酱油：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 步骤：1. 将面鱼洗净后切片，用盐和料酒腌制10分钟。2. 锅中加入适量的食用油，烧热后...
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