tep 1.把面团所需的所有材料一起放到厨师机里，低速搅打15分钟左右。面糊量比较大，如果第一次做，或者人少，建议做三分之一就可以了 Step 2.搋好的面团是这种很稀软的状态，用手抓一下，会流淌下来，还不易断。这样做出来的大面鱼会柔软而且劲道。据说有经验的老师傅可以搋出来含水量110%的面鱼...
我们这里的面鱼通常指的是比油条宽的一种类似于油条的油炸面食。结婚时吃的面鱼是指的用模子做出的鱼的形状的蒸好的面食。
在七月初七的乞巧节，妇女们制作“巧饼子”祈求心灵手巧，而“巧果”和“面鱼儿”则在胶东地区流传，图案丰富多样。中秋节，月饼不仅用于祭祀月神，还承载着亲朋间的祝福，各地月饼图案各异。在莱州，新婚一年内的新娘会带回各种面花，如面鱼、巧饼子，祝福孩子和家庭。人生的重要时刻，如满月、百日、周...
中国北方大部分地区有不同的面花艺术，各地区对面花的称呼各不相同，如胶东地区称巧饽饽、巧饼子、面鱼、饽饽，因地域差异、民俗不同，各地面花制作有不同的造型、制作方法。莱州一带，农历腊月三十上供，家家都要蒸饽饽，饽饽有不同的形状，圆形的饽饽呈大馒头状，顶上十字挑出十三个鼻，嵌入红枣，还有...
结婚时娘家要做一对小猪，象征肥猪拱门，一对鱼、一对富贵，象征富贵有余，一对鸳鸯，象征着恩恩爱爱、白头到老，鸳鸯用红线系在一起放在脸盆里，寓意终生相随。鸳鸯在婚后让女婿食用，小猪、面鱼、包子、富贵要在回娘家时每样带回一个。“富贵”即大盘长，盘长上插满童子、龙凤、花卉等面花，寓意...
娘家在婚礼上会准备一对小猪、一对鱼和一对鸳鸯，象征肥猪拱门、富贵有余和恩爱白头。鸳鸯面花用红线系在一起，寓意夫妻相伴终生。新郎在婚后的餐桌上会品尝鸳鸯，而小猪、面鱼等则会在回娘家时带回。娘家的陪嫁箱柜里也装有各类小花饽饽，新房的花轿里也少不了它们的身影。闹洞房时，还有将花生、...
4、莱州市面塑 莱州面塑是一种传统的民间艺术品。自清朝代，就在莱州流传。青年人订婚、结婚时，男女双方亲家互赠的鸳鸯、喜饽饽、面鱼，小孩子过百岁的“穗子”，老年人庆寿的“寿桃”，正月十五的“圣虫”，七月七的“巧饼”，八月十五的“月糕”，建房的梁龙、狮子等都是面塑品。莱州面塑是一种...
中秋节的月饼不仅用于供奉，食用，还用来馈赠亲友，互祝团圆，表达祝福。莱州人做月饼时，饼上捏出兔子捣药的图案，夜晚，儿童捧着月饼对月唱到："圆月了，圆月了，一亩地打一石了；月高了；月高了，一年一遭了"。婚后一年内新媳妇，也要从娘家带回炸面鱼，花花巧饼，包子等到婆家，以示祝福。
1、莱州面鱼是莱州的风味特色小吃之一。把面和得很软再做成发面，然后下油锅炸，有的炸成饼样，有的炸成长条，样式很多。每每过节或家有喜事，家家都会炸面鱼。2、莱州朱桥羊肉汤好喝，活羊现杀，好水好肉，煮出来的羊肉鲜美无比。再配上莱州的面鱼，这味道绝了。当然莱州朱桥羊肉汤也有配面饼的...
莱州市。根据查询百度百科得知，山东掖县现在叫莱州市，其在隋朝，境域为掖县。文帝开皇五年（585年）废东莱郡，改光州为莱州，仍治掖城。炀帝大业三年（607年），改莱州为东莱郡。1988年4月，撤销掖县，建立莱州市（因古莱州府驻地得名），为山东省辖县级市，烟台市代管。莱州市的美食有莱州面鱼、...
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