做法 1.裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，建议不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。（一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。温度10度至20度是最佳。）2.黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子...
选择合适的面粉：制作手撕面包应选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以在揉面过程中形成较强的面筋网，使面包体积增大，结构松软。面团的水分：面团的水分也很重要，一般来说，面团的水分在60%-70%之间，这样的水分可以使面团保持足够的湿润度，有助于面筋的形成，同时也能使面包烤出来后更...
手撕面包的做法：食材：高筋面粉 300克、富强粉 80克、鸡蛋 1个、辅料：白糖 80克、酵母5克、奶粉15克、黄油（面团用） 30克、盐4克、水150克、黄油（裹入） 150克、蛋液（刷表面） 适量 步骤：1. 这一步完全可以用手揉，因为面团的含水量不算高，操作起来比较容易，我实在是没时间，只能交给...
1、食材：牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子（干）50克、炼乳20克。2、准备这些食材，果干可以随自己喜好换，如蔓越莓干、无花果干等。3、把糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面，就当锻炼身体了。4、快速和...
面包机手撕面包的做法 面包桶拿出来放在小称上，免得材料撒进机器里。酵母～放入牛奶，糖，奶粉，鸡蛋，油，面粉，酵母（面粉上扒一小坑埋上）面粉的量要根据自家面干燥度放，之前刚买回来时，放260克的面才不稀，结果放了半个月，便干燥了好些ಠ_ಠ用心观察，根据自家情况，酌量～～先...
一、手撕面包制作步骤 1、准备原料：高筋面粉500克、酵母5克、白糖50克、鸡蛋5个、牛奶100克、玉米油50克（或黄油）说明：以上这个量是按一斤面粉为例配得，若大家吃不了这么多，或者不够吃，可以按照这个比例，等比例增减即可。2、和面：准备一个盆子，将以上所有原料倒进去，用筷子搅拌至面絮状。
手撕老面包的做法：1、先用温水将酵母融化，加入高筋粉、白砂糖、鸡蛋等搅拌均匀。2、面和好后，揉搓出筋膜并揉搓成光滑的面团（一般使用和面机进行）。3、取出面团分割成180克/个，拿起一块小面团，搓成1米长的条状。4、经过3次揉搓，成型，然后放入烤盘内，烤盘底部事先涂刷一层黄油。5、将成型...
份量：五个左右。模具：四寸活动蛋糕模。法式手撕面包有一点很重要，就是黄油的加入，黄油的加入要求不多，而且以看不见为宜，这个是法式手撕面包很不同的一个地方。特 色:自制面包房热卖的。颜色纯真，且很清楚。操 作:1、裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你...
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