根据：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定藕粉中可以添加食品添加剂DL-苹果酸钠。使用限量为：按生产需要适量使用。备注：食品添加剂DL-苹果酸钠主要功能是：酸度调节剂。楼主要是不熟悉食品添加剂，可以去食安通看看，那里有个2760的查询工具，用着还不错。
西湖藕粉的生产原料主要依赖于江苏宝银、江西广昌等地，浙江本地的莲藕种植量减少。市场上打着西湖藕粉旗号的产品并非都来自西湖，甚至有些使用淀粉和其他添加剂以提高口感和降低成本。一位业内专家指出，真正的纯藕粉口感不佳，而掺假产品则通过添加白糖等降低成本，外观香滑，这在业内已是公开的秘密。杭...
不是哦，至少传统工艺就没有任何添加剂，现代工艺为了保鲜贮存时间延长，可能会使用一些防腐剂稳定剂等添加剂，但市面上销售的均为标准的计量。再说一下为什么这么稠，因为藕粉的基本成分是淀粉。淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖体，不溶于冷水中，但加入沸水冲调，淀粉便会膨胀，变成具有...
藕粉的掺假，从早期的往藕粉中添加玉米淀粉、马铃薯粉、红薯粉，逐步发展到添加和藕粉成分类似的麦芽糊精和白砂糖，这些添加剂的存在，导致大家对于藕粉的质量问题保持怀疑态度。藕粉最好的产地，还要属江苏宝应县，被誉为“中国荷藕之乡”，生产藕粉已有800多年的历史，是清宫历朝的贡品。高标准选材，本着...
一般的藕粉都有添加淀粉等辅料，纯藕粉那自然就是纯正藕粉无添加了，区别就是藕粉纯度比例，可能会有口感，营养成分的不同，其他没有什么区别。
藕粉是一种常见的食材和药材，其品质的好坏直接影响到食用的效果。鉴别藕粉品质的方法主要有以下几点：观察颜色：优质的藕粉颜色应该是自然的白色或者微黄色，如果发现颜色过于白或者发灰，可能是添加了漂白剂或者其它添加剂。同时，如果颜色过于深黄，可能是藕的成熟度过高，影响口感和营养价值。闻气味：优质...
藕粉也是分好坏的，市面上很多的藕粉是粉末状的，这种藕粉其实是机器生产的，里面大概率是加入了一些添加剂，但真正的好藕粉是呈颗粒状的，这种就是人工制作的，能够保留比较完整的营养成分。在选择藕粉时，应该优先考虑人工制造的藕粉，这种open的营养价值要更高一些。藕粉的营养价值是比较高的，里面的...
淡粉色，通体晶莹，上好藕粉一般没有添加剂，口感比较润滑，粘稠。藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe...
藕粉是指以藕为原料加工制成的淀粉制品。,根据GB/T 25733-2010 藕粉中详细说明可以使用的食品添加剂如下；乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯...
要看成分表 纯藕粉没有任何添加剂 就是会糊化 类似于淀粉 仅供参考，不一定对
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