海参煮完为什么还要泡有两种原因第一是因为鲜活海参不耐存储，出海之后短时间内就会自溶，第二则是因为鲜活海参口感差，海参体内的酶会让人产生不良反应。所以，必须泡发后才能食用的淡干海参就成了海参市场的主流产品。发制，是指让海参从干制品状态重新吸收水分变成饱满的状态，这不仅更符合我们的口感，...
干海参是新海参经过干燥脱水处理的制成品，因其质地干燥坚硬，所以泡发需要较长的时间，海参泡发的时间的长短与其干燥程度及泡发方式有关，如果在正确的泡发方式下，一般的干海参需要2-3天泡发好，如果海参干燥程度较高，可能需要更久。海参泡发步骤 1、将干海参放在干净的盆中，加入清水没过海参，浸...
海参煮后还需要泡一段时间，让海参充分吸收水分，肉质更松软一些，便于咀嚼和消化。商家注重体积膨大，可以提高销售价格。发发发、钱钱钱。
1、如果是新鲜海参则无需泡发，若是干海参一般需要泡2-3天左右。2、因为干海参是新鲜海参经过干燥脱水处理后的产品，其质地干燥坚硬，不易泡发，而且泡发途中还需要经常换水，同时海参的泡发时间与海参的干燥程度相关。注意在泡海参时要避免遇油，勤换水，并选择用纯净水泡发。
1、先泡:干海参用纯净水泡2天，每12小时换一次水，要放在冰箱保鲜层里。把泡后的海参从头至尾腹部剪开，清理嘴牙、肚内杂质。对于海参内腔的几根筋可以截断，也可以不截，稍会影响海参的发大。2、后煮:锅内多加水烧开，放入海参先大火煮，开锅后调至小火。根据海参大小煮40～60分钟，至此一般...
1、干海参泡发5天左右。2、干海参富含大量盐分，并且晒干之后才上市，因此在食用之前要用清水泡发，并且浸泡的时间也相对较长。将干海参放入容器中，倒入清水，每天要换一次水，这样才会越泡越干净。浸泡过后的海参体积会膨胀变大，可以用剪刀剪开腹部去掉里面的沙和其他杂质。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质
新鲜海参富含水分，相对较新鲜，肉也相对较软，因此易于烹饪。通常，将新鲜海参在沸水中烫约5-10分钟即可完全煮熟。如果海参的量更多，则可以适当增加时间。煮海参的时候要注意防油、防盐。在海参烹饪过程中，表面上不规则的毛孔会吸收并膨胀。海参使用注意事项 泡时海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮...
而干海参中的营养物质要被人体所吸收的话，泡发就是必不可少的步骤。干海参在加工过程中有高温高压的工艺，使得营养物质结构有所变化，不易于吸收利用。同时，在经过了析出水分、晾晒烘干等步骤之后，海参的参皮已经紧缩到一起，又硬又韧，不利于咀嚼。海参泡发的过程，就是是通过蒸、煮、泡等手段，...
2、泡发干海参需要经过泡、煮、泡的过程，在这个过程中干海参一共要泡差不多四天的时间，所以我们可以说干海参要经过四天的浸泡才能够食用。3、泡发干海参的步骤比较复杂，我们需要先把它放入纯净水中冷藏浸泡两天，并在这期间每隔八到十二个小时就给它换一次水，等海参泡好之后再将它取出来剪开除去...
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