烹饪前处理：将青豆和玉米粒分别在开水中焯水，焯水可以去除豆类的生涩味，同时保持颜色鲜亮。焯水时间不宜过长，以免营养流失。炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末（或者洋葱丁）爆香，释放出香味后，加入青豆和玉米粒快速翻炒。调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、糖、酱油、鸡精等调味...
焯水：在炒制之前，可以先将青豆和玉米粒分别焯水。焯水的目的是使青豆和玉米粒更加熟透，同时保持其翠绿和金黄的颜色。将青豆放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水；将玉米粒放入沸水中焯水2-3分钟，同样捞出后立即过冷水。这样可以使青豆和玉米粒更加入味，同时保持脆嫩的口感。火候：在炒制青豆和...
一般来说，准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等水煮沸后把青豆放入锅中进行焯水。大概焯水个两分钟后，把青豆捞出过一下凉水控干水分备用。不过，如果买的是干青豆，那还得事先泡发至少3小时。焯水时，在水中加入1%的盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到...
1.把胡萝卜段切成丁，2.把姜也切成丁 3.把胡萝卜丁先放入开水锅里汆烫，再放青豆和玉米 4.锅加热放油，冒烟时，把姜丁爆香，在放入青豆玉米和胡萝卜丁翻炒，5.因为是汆烫过的，所以翻炒均匀放入少许黄酒，盐和糖 6.大伙火快炒翻均匀，加入味精，装盘即可。
步骤 1.准备好所用食材。2.火腿肠切成小丁备用。3.青豆洗净加入清水，煮开，转小火煮至5分钟。4.下入玉米粒稍煮后捞出，沥干水分。5.另起锅，注入油，下入葱碎爆香。6.倒入焯水的青豆和玉米。7.翻炒均匀后加入盐继续翻炒。8.倒入火腿肠丁。9.翻炒均匀后，勾入薄芡，加入鸡精调味即可。
做法：1、首先我们要做的就是准备好上述所用食材。2、然后就是把火腿肠切成小丁备用。3、青豆洗净加入清水，煮开，转小火煮至5分钟。4、玉米粒放进锅里，稍煮后捞出，沥干水分。5、另起锅，注入油，下入葱碎爆香。6、倒入焯水的青豆和玉米。7、翻炒均匀后加入盐继续翻炒，倒入火腿肠丁。8、...
做法:一、蒜头1粒，姜1小块，葱白1段，全部切碎后混合在一起，其余蒜头切片，炸成金黄色。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起胶，然后加少量麻油、生粉，再抓匀。二、将玉米青豆焯水，焯水时可加点油和盐，倒入玉米和青豆后，水开即可捞起滤水；三、热锅加油，随即倒入咎柳，快速爆炒至六...
材料:青豆，玉米粒，猪肉，生抽，生粉，食盐，料酒，大蒜，糟辣子，葵花籽油 做法:1.先冲洗青豆、2.玉米粒(平时剥好冻在冰箱里)、3.猪肉切小粒状.用生粉,生抽,料酒拌匀、4.锅里烧开水把青豆先煮七成熟、5.锅里放油先炒肉与大蒜、6.放入糟辣子、7.放玉米粒、8.再放入青豆、9.放入食盐.炒熟...
做法如下：1.备齐食材青豆200克，玉米200克，胡萝卜30克，火腿肠50克，盐5克，生抽5克，味精3克，葱10克，香菜10克；2.将青豆、玉米、胡萝卜放锅里焯水；3.将胡萝卜，火腿肠切丁，葱和香菜切成小段；4.铁锅放花生油烧热后放入玉米、青豆、胡萝卜爆炒一分钟，放入一大勺生抽后，再放入火腿丁翻...
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