1、花椒有红花椒和青花椒之分，红花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，偏棕红色，青花椒的代表是麻椒，成熟后是深绿色，风干后偏棕黄。2、大料就是八角，因八角分为春八角和秋八角两种，所以颜色有的红棕色，有的黄棕色颜色，成熟的八角呈深棕色。
1、颜色区别，花椒面在颜色上没有大料面颜色深。买大料面时多挑选以深褐色的为主的大料，味道会比较的浓厚。买花椒面时看颜色，劣质花椒面掺入了花椒梗、花椒叶和其他植物叶等，外观上往往呈灰暗色的粉末状；还可以把瓶装花椒面用力摇几下来识别，优质花椒面摇动后，其粉末松软如尘土，劣质花椒面摇动...
大料沫
八角（大料、大茴香）八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。八角果实与种子...
花椒或大料面
花椒粉其味芳香浓烈，尤其在炒熟后更香。在炒肉菜时加入花椒粉，不但可在烹调中去腥、去异味，味道也更佳。同时，花椒粉也是制作炝拌菜的好助手。“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等...
配方一：砂仁 、丁香 、豆蔻、 肉桂、三柰。配方二：大料 、干姜 、小茴香、花椒 、陈皮、花椒 。配方三：大料、桂皮、三柰 、白胡椒、砂仁 、 干姜 、 甘草。用途：1、炖制肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。2、麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
问题六：花椒大料水是什么颜色 一般是黄色的，也有透明的 问题七：花椒和麻椒外观有什么区别 麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色,麻椒吃了麻,辣椒吃了辣。麻椒的味道比花椒重。问题八：花椒泡水会有颜色吗? 1.花椒泡水会有浅淡的色泽，气味芳香。2.你泡的那两个花椒水，第一个淡黄色...
用大料啊 这还用问么。。。 答案补充 大料就是内个很多角的内种调料 味道很大 煮个花生都用他的 吨鸡肉也用他
1、用老抽上色，腌制一下，研制的时间越长，颜色越深。2、烤鸡翅主料鸡翅15个，辅料料酒10毫升，盐10克，葱2段，辣椒面6克，花椒面4克，胡椒面3克，大料面3克，孜然15克，烧烤料50克，淀粉10克，洋蒜1/2个，姜1小块，水适量，蒜3班瓣。烤鸡翅的做法 1、准备鸡翅。2、清理干净，开水稍微焯...
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