（3）加酒精：调整葡萄酒汁的过程还可以添加酒精度，通常成熟的红葡萄，如果是在不加白糖的情况下，酿出来的红葡萄酒其酒精度在8-12度左右，如果大家喜欢喝度数高一些的自酿葡萄酒就可以通过在葡萄汁中增加酒精来提高酒精度。建议添加比例为：1L葡萄汁加1度酒精。（4）加入干酵母：前面我们有提到在清...
1、食材：葡萄10斤、白糖或者冰糖2斤、白酒2斤或者1.5斤、曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。2、准备普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。3、准备玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子。4、晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面。葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好...
5、分离静置。用纱布将葡萄酒过滤出来，可以用力挤压葡萄皮渣，将获得的浑浊的红酒静置一段时间，低温状态下更好。6、密封保存。等到葡萄酒澄清以后，用保存容器密封保存起来。放置到避光通风处，进入到陈酿阶段，一般在一年以内饮用完毕。
2、将葡萄用手捏碎放入罐中!糖:葡萄=1:5装到容器的3/4,留出空间防止爆瓶。3、装瓶后大量气泡上浮,并且葡萄皮渣也上浮,形成一个皮渣帽。主发酵阶段需要微量氧气并释放大量二氧化碳。注意的是不能长期暴露在空气下。4、用虹吸法只取中层酒液,上层皮渣用纱布过滤,最下层废弃。转移至可长期保存的容器中,可以装满...
瓶装：将澄清好的葡萄酒装入干净、消毒过的酒瓶中，密封保存。此时，葡萄酒已经可以饮用了。不过，如果想要更好的口感，可以将葡萄酒存放一段时间，让其陈化。以上就是自酿葡萄酒的基本方法。需要注意的是，自酿葡萄酒的过程中，卫生和温度控制非常重要，以确保酿造出的葡萄酒品质优良。此外，不同品种的...
第一步：选择葡萄 首先，我们需要选择新鲜健康的葡萄。要选择那些成熟度好、无病虫害、新鲜的葡萄。更好的选择是买有机葡萄。你可以在本土农场、当地的水果批发市场、网上购买等地方购买葡萄。第二步：准备工作 除了葡萄之外，我们还需要一些特殊的设备来进行酿制葡萄酒。比如：葡萄除梗机、葡萄压榨机、...
自酿葡萄酒的制作方法全过程如下：材料/工具：巨峰葡萄10克（个人口味酌情增减）、糖10克、果酒酵母2克、密封罐。1、葡萄整串放在水龙头下冲洗， 不要搓揉。 淡盐水浸泡30分钟。2、晾至表面完全无水气。3、洗干净手，抓一把葡萄在罐中捏破，重复以上步骤直至全部装完，葡萄浆不得超过容器的3/4， ...
第一步 1.玫瑰香葡萄8斤 第二步 2.把葡萄剪下来，洗净，用盐水泡10分钟。第三步 3.捞出晾干水分。第四步 4.白糖称好。第五步 5.用手把葡萄捏碎。第六步 6.把白糖加入，让白糖化开。第七步 7.倒入玻璃密封罐，发酵23天左右。第八步 8.发酵好以后，准备小筛子，玻璃盆。第九步 9.用小...
第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，...
自酿葡萄酒的方法步骤：1、首先把买回来的葡萄洗干净，注意要保留葡萄表面的白霜。2、清洗好后将葡萄晾干，将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破碎的，捏破放在盘子里。3、加入冰糖，放到一个密封的罐子里面，覆盖一层保鲜膜将它密封好，盖上盖子。4、每天搅拌一次，打开盖子用筷子搅一下，大约三天就可以...
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