这个方法很简单，你慢慢吐，把它尝试一下，放在一个干燥的地方让它拔掉，拔下以后再把馒头搓碎。把它搅拌搁在一个容器里，让它这样发酵就可以了。
众所周知，馒头是由酵母菌发酵后，经过蒸制后成品的。假如馒头几天不食用的话，由于酵母菌的作用，其表面会出现一些白毛反应，这个时期的馒头并未，是可以食用的；但馒头表面出现黑毛的时候，说明馒头已经霉变，也就是起了菌（霉菌），这个时期的馒头是不易食用的。
1、 掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。2、 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。3、 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入作料小包封好。放在太阳光强的地方暴晒发酵，每天早晚各搅拌一次，待10-15天后酱变成深黄色，闻有香甜味后取...
不可以，做酱一定要在太阳底下晒的，这样的酱才好吃。
2、冰箱冷藏3-7天 冰箱冷藏室温度较低，可以保持温度在10度以下，在这样的环境中密封保存好馒头，可以让馒头保鲜时间更长久一些，大约能放3-7天左右。3、冰箱冷冻2-3个月 家中冰箱的冷冻室温度一般在零下18°以下，可以用来保存生的鱼、肉、冰激凌等需要冷冻的食物，若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存...
制作馒头晒大酱的步骤如下：1. 掰块：将馒头掰成枣一样大小的块，然后放入干净的盆中密封，进行发酵。2. 扫毛：当馒头长出黑色霉毛时，取出馒头，将其晒干，并刷去黑色的霉毛。3. 发酵：将刷去黑毛的馒头块放入盆中，加入适量的凉白开水和盐，搅拌均匀至糊状。然后加入调料包，密封好。将其放在...
“黑毛”或“白毛”实质是霉菌菌体的菌丝（hyphae），呈长管状，宽度 2～10微米，可不断自前端生长并分枝。无隔（如毛霉、根霉）或有隔（如青霉、曲霉），具1至多个细胞核。在固体基质上生长时，部分菌丝深入基质吸收养料，称为基质菌丝或营养菌丝；向空中伸展的称气生菌丝，可进一步发育为繁殖菌丝，...
发酵的面粉表面长了一些黑毛的情况，这时候最好建议不要再用来烹饪进食了，食物食材必须要确保它的新鲜程度足够，而且在没有变质变化的情况下进食，才更卫生安全一些，同时营养价值也会更高。
A 试题分析：放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这是由霉菌引起的，霉菌的许多菌丝在一起统称菌丝体，菌丝体在基质上生长的形态称为菌落，霉菌等真菌往往以菌丝体在寄生的馒头等物质上扩展蔓延，当营养生活进行到一定时期时，真菌就开始转入繁殖阶段，形成各种繁殖体即子实体，真菌的繁殖体包括无...
哪一种都不是有益的菌种，食物长毛，其实就是细菌的菌丝，用于细菌的呼吸作用，有菌丝说明是喜氧菌种。对人体有益的最著名的就是乳酸菌，而乳酸菌是没有菌丝的，也就是说，乳酸菌属于厌氧菌。还有就是大肠杆菌，很多人提到大肠杆菌都畏之如虎，觉得是有害菌，其实大肠杆菌是属于条件益生菌，也就是说...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07