1、泡发海参，3-5分钟。泡发的海参是已经熟透的，所以在做之前不需要煮很久，只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可。也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右。2、鲜海参，5-10分钟。新鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟。一般情况下，新鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左...
1、首先是可以将干海参放入装纯净水的容器中，注意容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透。2、去掉海参的沙嘴(在海参的一段)，清洗泥沙，放入不带油的锅中(不锈钢或砂锅)加入纯净水，水的多少视海参的多少，一般要漫过海参20-30mm，上火煮(水开后小火)，煮的时间要根据海参的质量来定，好...
1. 将泡发好的海参洗净，剪去根部的黑色部分。2. 在锅中加入适量的水，加入适量的姜片和料酒，煮开。3. 将海参放入锅中煮沸，转小火煮30分钟左右，直到海参变软。4. 用筷子轻轻扎一下海参，如果能轻松穿过，就说明已经煮烂了。5. 取出海参，用凉水浸泡10分钟左右，去掉余味。6. 浸泡好的海参可...
1、将海参洗净加入纯净水放在冰箱保鲜层浸泡48小时，每8个小时换一次水。2、48小时，取出海参，沿着海参的肚子剪开一道口子。3、用手去掉海参的筋。4、用剪刀剪掉海参的牙齿和嘴。5、用一口干净无油的锅放入纯净水、海参。6、盖上锅盖开大火煮沸后转小火煮30分钟。7、煮好的海参关火以后再焖上2个...
1．浸泡：将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48—60小时，期间换水4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。2．清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。3．锅煮：...
1、时间最短泡发海参——热水泡，平时一般用热水泡发海参，比较快。先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。2、口感最佳的泡发方法——温水泡，自己发泡干海参，应先将...
1、泡海参：将海参用水冲洗干净，装进无油的容器中，倒入水没过海参后，将容器密封，放入冰箱冷藏，泡发48小时，中途要换一次水。2、洗海参：去除内脏沙嘴，剪开海参，去除杂质并冲洗，留下内脏并划成小段，再次进行清洗。3、煮海参：将海参放入无油的锅中，加入纯净水没过海参即可，大火烧开，小...
一、海参泡发步骤 1. 将干海参放入冷水中浸泡24小时，以使海参变软，期间需更换水几次。2. 将回软的海参连同水一起煮沸，然后转小火煮约10分钟。3. 关火后，将海参连同煮沸的水一起焖泡至自然冷却，打开海参，去除前端白色的沙嘴。4. 在流水下清洗海参内的细沙和杂质。5. 再次加水煮沸海参，转...
2. 加热煮发：将浸泡过的海参放入干净的锅中，加入清水，用大火煮沸后转小火慢炖20至40分钟，或者使用电饭锅在蒸汽开始冒出时继续煮20至30分钟。关闭火源后，让海参在锅中自然冷却。用手能够轻易掐穿海参时，将其取出；如果还不能轻易掐穿，则继续煮5至10分钟，直到能够掐穿为止。3. 最终泡发：将...
4. 冰水泡发：将煮好的海参放入干净容器，加入足量纯净水和冰块，放入冰箱保鲜层。每天换水2-3次，经过2-3天，海参即泡发好。若感觉还有硬度，可继续泡发一天。5. 储存：泡发好的海参沥干水分，放入冰箱冷冻层速冻保存。食用时，用温水泡开，再换开水两次，即可食用。
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