凊蒸排骨正宗做法

1、原料：肋排、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。2、肋排350克斩成小块。3、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水。4、姜、蒜分别切末。5、清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀。6、再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟。7、腌制好的排骨平铺在...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

清蒸排骨的做法 食材准备：排骨、生抽、老抽、料酒、姜片、蚝油、盐、糖、甜面酱 制作步骤：1、将买回来的排骨放入清水中浸泡，直至浸泡出血水，中途可以换水，浸泡完血水后清洗干净备用。2、起锅倒入适量的清水（水得用冷水），下入排骨、姜片、料酒，煮至锅中有些浮沫且水沸腾后，撇出浮沫，捞出排...

1、主料: 排骨 1.5斤,调料：姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素。油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒切。2、排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟,时间长点更好。4、蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火...

1、准备材料：排骨、精盐、白糖、生抽、料酒、淀粉、蒜蓉等。2、肋排斩小块约2、5-3、0CM大小，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分备用，干豆豉用清水稍加浸泡备用；3、肋排中放入姜片，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉拌匀腌制。将浸泡过的豆豉稍微剁一剁，放入小碗中，蒜瓣剁成蓉状也...

1、原料：排骨。2、配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒。3、调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉。4、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制。5、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的。6、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒...

1. 排骨洗净后，用刀背将排骨敲破，这样可以使排骨更容易煮熟入味。2. 将煮锅加满水，将排骨放入锅中，加入适量的姜片和料酒，开大火煮沸，煮2-3分钟。3. 然后将排骨捞出，用冷水冲洗去除杂质，沥干备用。4. 推荐使用蒸锅蒸煮排骨，如果没有蒸锅，也可以使用平底锅，加入适量水，放入蒸架，将排骨...

1、排骨洗干净放入水里泡15分钟洗干净，将血水泡掉，挤干水装盘待用。（蒸排骨跟炒排骨不同，不建议焯水可以用清水浸泡去血水，焯水后的排骨肉质变紧缩了，这样再加入配料腌制不容易入味，而且蒸出来的排骨口感也不那么嫩滑了）。2、排骨浸泡处理干净后装盘，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺...

清蒸排骨 食材：排骨、姜丝、葱丝、淀粉 调味：蚝油、食盐、白糖、花椒粉 1、准备300克新鲜的排骨，可以要求商家，帮你剁成小块，把排骨装入碗中，加入2勺淀粉，3勺清水，下手抓揉，抓出一层白浆，然后用清水冲洗干净，洗到排骨发白，这样能很高的去掉排骨血水。2、将排骨攥干水分，开始腌制，加入...

做法：1、排骨入沸水烫一下，用清水洗去浮沫，放入蒸碗中备用。2、把原汤倒入汤锅中，加少许盐和料酒，烧沸后撇去浮沫，起锅倒入盛排骨的碗中，放入葱段和姜片。3、入蒸锅蒸至排骨软烂，捡掉葱姜。4、丝瓜去皮，切滚刀块，香菇切块，放沸水中煮到八成熟。5、把丝瓜块，香菇块放在排骨上，加...

清蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的清蒸排骨的做法：材料：- 排骨500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 蒸锅 做法：1. 排骨洗净，用刀背轻轻拍松，然后将排骨加入锅中，加足够的水煮沸，焯水去腥，捞出沥干备用。2. 在排骨上撒...