1、准备排骨,香菜,八角,山药,料酒,生抽,排骨凉水下锅中焯水,焯去血水除去浮沫。2、将排骨捞出,装盘备用,砂锅加水,葱,姜,料酒,生抽,八角,排骨。3、小火炖20分钟,加入山药,盐,小火炖30分钟,撒上香菜即可出锅。
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
第一点:排骨选择肥瘦相间在做清蒸排骨时,应特别注意排骨的选择,首选肋排,并且瘦中带点肥,这样在蒸制的时候,当肉受热后,肥肉内部的油脂会流出,增加鲜嫩度;第二点:排骨不应焯水在做清蒸排骨时,切记排骨不要焯水,虽然焯水可以去掉排骨的腥味,但是焯水后的排骨肉质将变得老硬,不适合接下来的...
1、准备好五百克排骨备用。2、凉水下锅中焯水。3、焯去血水去除浮沫。4、后把排骨捞出,装盘备用。5、倒入料酒,生抽,盐,花椒粒。6、开水上锅蒸25分钟即可。清蒸排骨成品图
做法如下:步骤1、芋头去皮切块,排骨放清水中浸泡去血水后捞出,把芋头和排骨一起放入一个大碗中。步骤2、加入姜蒜末,1勺生抽,半勺老抽,1勺料酒,1勺蚝油,适量盐和生粉,抓匀腌制10分钟。步骤3、另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨,淋上腌制的酱汁,等水开上锅蒸25分钟后撒上葱花小米椒...
2、蒸之前泡水 大家在这个排骨的时候,想让排骨的肉更嫩,而且还不带腥味的话,那么泡水这一步也是很有必要的,不论你是红烧还是炖汤最好都提前把排骨泡一下水,而且还要反复的清洗一下,这样就会把排骨里面的脏水以及血渍冲洗干净。如果蒸排骨之前不泡一下水的话,那么蒸出来的排骨就可能会有很大的...
豆豉蒸排骨的做法:备用食材:排骨500克,豆豉20克,辣椒少许,胡椒粉少许,蒜蓉少许;制作过程:第一步,排骨剁成块,放入在清水中,浸泡半个小时,让排骨中的血水泡出,用清水冲洗下,控水,放入差不多20克的菜籽油拌均匀;第二步,大蒜剥皮切成蒜蓉,可以适当多一点,蒜香味浓郁好吃,豆豉少许稍微剁...
1、买来的新鲜排骨用清水洗干净。2、排骨洗干净,沥干水分,放到盆子里。3、倒入适量的生粉,用手抓拿均匀。4、准备好豆豉,生抽,老抽,葱姜蒜,鸡粉,盐,糖,放到碗里调成的酱汁。5、把调的酱料加入搅好淀粉的排骨。6、倒入后用筷子搅拌均匀,使排骨均匀裹上酱汁。7、搅拌均匀的排骨整齐的摆放...
1.首先准备好所有的食材,如下图所示。2.排骨洗净,剁成3cm左右的小块,如下图。3.用水冲洗干净,然后捞出,沥干水分,放入盘中备用,如下图所示。4.排骨加入酱油、浓汤宝、油、豆豉拌匀,如下图。5.锅中水烧开后,将排骨放入锅中,如下图。6.然后隔水蒸20分钟左右,出锅,如下图。7.最后...
做法: 1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。 2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。 第二种 咸鱼排骨的做法: 将第一种做法中豆豉换成咸鱼(一小块,弄碎)。 第三...
1、首先准备好所有食材,如下图所示。2、将排骨洗干净,剁成3厘米左右的小块,如下图所示。3、用水冲洗干净,然后捞出沥干水分,放在盘中备用,如下图所示。4、在排骨中加入生抽、浓汤宝、油、豆豉并拌匀,如下图所示。5、锅中烧开水煮沸后,将排骨放入锅中,如下图所示。6、然后隔水蒸20分钟...