1、清洗羊下货时，首先要将无法食用的部分去除，例如附在内脏上的膜、油囊和其它污物，之后再用清水将羊下货的表面清洗干净。滤掉大部分水分后，往羊下货上撒适量面粉，用力揉搓片刻后，能够将内脏中的污物吸裹出来。2、内脏的污物差不多全部被清理后，用清水反复漂洗至羊下货彻底干净，并且没有任何...
1、首先要清洗羊下货，将羊肉切成适当的大小，然后将羊肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。2、其次将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜、蒜等调料，用大火煮开后转小火炖煮，在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，以增加羊肉的口感。3、最后炖煮完成后，...
1、食材;羊下货300克、盐、味精、葱、姜适量。2、准备好羊下货，要新鲜的。3、油烧热后放凉再加水，加多少水随意。4、葱切段，最好用干姜。5、把羊下货加入锅中。6、加入盐、酱油、葱、姜。7、大火烧开后改成小火，大约40分钟左右就可以了，放入味精。
4、咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。 5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个、淀...
内脏的污物差不多全部被清理后，用清水反复漂洗至羊下货彻底干净，并且没有任何异味，就可以用来烹饪。这种方法不仅可以将羊下货清洗处理干净，洗出来的羊下货烹饪加工后的口感和风味也会更好。有的人还会用烧碱来泡洗羊下货，实际上这种方法并不安全，因为烧碱可能会残留在羊下货上，而羊下货的肉质...
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