通过以上步骤，可以有效地去除或减少羊蝎子的膻味，使清汤羊蝎子的口感更加鲜美，更适合大众的口味。去膻的程度可以根据个人喜好进行调整，有的人可能喜欢完全无膻的口感，而有的人可能喜欢略带一点羊肉特有的风味。
选材：选择新鲜的羊蝎子，新鲜的羊肉膻味较小，肉质更佳。最好选择带有一定脂肪但不过肥的部位，因为适量的脂肪可以在烹饪过程中增加风味。清洗去膻：将羊蝎子用清水冲洗干净，可以用刷子刷去骨头上的杂质和血水。然后用冷水浸泡30分钟至1小时，期间换水几次，以去除血水和部分膻味。飞水：将羊蝎子放入沸...
羊蝎子没有羊肉味是因先焯水后炖煮。在炖羊蝎子的时候是先浸泡再焯水，再炖煮，做出来的羊蝎子没有腥膻味，羊蝎子的肉鲜嫩、不油腻，并且骨髓也非常多，吃起来非常的嫩滑，熬出来的汤鲜美、没有腥膻味。经过长时间的炖煮，有利于钙质的吸收。
易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。2 羊蝎子为什么没有膻味 在炖羊蝎子的时候应该是先浸泡再焯水，然后再炖煮，这样做出来的羊蝎子才没有腥膻味，羊蝎子的肉非常的鲜嫩，一点也不油腻，并且骨髓也非常多，吃起来非常的嫩滑，熬出来的汤也非常鲜美，并且没有腥膻味，最主要是经过长时间的炖煮...
很多人买到了羊蝎子，都不知道如何处理，一不小心就做的腥膻味很重，今天就教大家羊蝎子去腥膻味的办法，味道不比外面的差，只要时间到位，骨髓吸起来是特别入味的。羊蝎子最好选用新鲜的，这样做出来才好吃。下面将羊蝎子进行焯水，一定要冷水下锅，这样才能彻底逼出血污，加入一块白芷，有着很好的去...
能去除羊肉的羊膻味。3、如果是炒羊肉，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味。4、放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的羊膻味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。5、放入适量生姜片。生姜能有效去除羊肉的羊膻味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。
羊蝎子冷水泡两小时，洗干净加入葱姜和少许料酒，羊蝎子一般建议冷水下锅焯水，因为羊蝎子中会有一股比较重的膻味，还有一部分来自肉里的血水。掉水时，用冷水下锅在加热的过程还可以使内里的血水慢慢析出，如果是用热水焯会导致很多异味被锁在肉中，最后烧出来的肉味道就会差大味道差一些。羊蝎子注意...
区别有两点：1、牛蝎子没有膻味，唯有浓郁的肉香，羊蝎子膻味较重。牛蝎子肉质更紧实，且有嚼劲儿，羊蝎子肉质较紧实。
羊蝎子是很多人都非常喜欢吃的一种食物，一般羊蝎子可以做成火锅来吃，不会有羊的膻味，而且味道又相当不错，吃完以后回味无穷。适当的吃一些羊蝎子又有非常多的好处，可以让身体变得更加健康，但是一次性也不要吃得太多，否则很容易出现不舒服的症状 1、补肾，肾气不足的人经常会出现四肢发冷，腰酸以及...
种类不同，外观不同。1、根据查询豆瓣网显示，种类不同：肉蝎子是一种普通蝎子；羊蝎子是脊索动物门、脊椎动物亚门、哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、羊亚科、山羊属动物。2、外观不同：肉蝎子色泽鲜红，肉质新鲜没有异味；羊蝎子骨头节大，膻味重。
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07