1、山楂去除羊肉膻味法:把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,能除去膻味,且羊肉还熟得快。2、蒜头去除羊肉膻味法:炒羊肉时加入25克蒜头,翻炒后加水煮,羊肉膻味即可去除。3、鲜笋去除羊肉膻味法:在500克羊肉中加鲜笋250克,先炒后炖,可除膻味。4、药料去除羊肉膻味法:把草果、丁香、砂仁、豆蔻、...
1、料酒去腥 把生羊肉用清水冲洗几遍后,切成你要小块或者丝,放进干净的盆里,倒入适量的料酒,少量的小苏打、白糖、食用盐、味精,再倒入适量的清水搅拌均匀,可以带上手套,直接用手去搅拌,让羊肉更充分的吸收调料,放置30分钟后,腥味会少很多,料酒和小苏打对腥味有很好的去除效果。2、白醋去腥...
5、辣椒,在羊肉里放一些辣椒油和辣椒面,强烈的辣味能将羊肉的腥味给掩盖掉,而且味道吃起来也会更香浓。6、香菜,香菜的香气非常特殊,它能有效去除肉类的腥膻味,因此在做羊肉时加些香菜,就可以起到去腥味、增加风味的独特效果。7、茶叶,茶叶有很强烈的清新气味,能够有效地中和羊肉的味道。8、陈...
羊肉怎么洗去腥味 方法如下:一、萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。二、米醋去膻法:将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,继续烹调,可去除羊肉膻味。三、绿豆去膻法:煮羊肉时,若放入少许绿豆,可去除或减轻羊肉膻...
1.山楂去除羊肉膻味法:把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,能除去膻味,且羊肉还熟得快。2.蒜头去除羊肉膻味法:炒羊肉时加入25克蒜头,翻炒后加水煮,羊肉膻味即可去除。3.鲜笋去除羊肉膻味法:在500克羊肉中加鲜笋250克,先炒后炖,可除膻味。4.药料去除羊肉膻味法:把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏...
初加工羊肉时,先将其肥瘦肉分割开,剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜,斩成块后,用清水漂洗30分钟。使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里,这样便可以有效地减轻膻味。19、香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的,能祛除肉类的腥膻味。20、味精 在羊肉七八成熟时放入少量味精,...
放入锅里和羊肉一起煮水,烧开后将羊肉捞出就可以去除腥味了。4、桔子皮去腥 桔子是经常会吃到的水果,酸甜清新,桔子皮用来去除腥味是再好不过的。往锅里放几个桔子皮,把羊肉放进去一起煮,煮至沸腾后将桔子皮捞出丢掉,再放几个子皮进去煮。这样也是可以有效地去除腥味的。
1、萝卜去腥味将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,然后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除腥味。2、米醋去腥味将羊肉切成块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再进行烹制,也可去除羊肉腥味。3、绿豆去腥味煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉腥味。4、咖喱去腥味烧羊肉时,加入...
1、茶叶去羊腥味 茶叶去除腥味可是相当厉害了,把茶叶装在纱布袋里与羊肉一起煮,可以减少羊肉的腥味;在炒羊肉时,将羊肉中水份炒干,洒点浓茶,连续数次,羊肉膻味即可去除。2、米醋去羊腥味 每个人家里都会有醋,它也能去除羊肉的腥味。我们将羊肉切成块放入水中,加点米醋,然后煮沸后捞出羊肉,...
萝卜(或胡萝卜)扎上些小洞与羊肉同烧,腥味会被萝卜吸去。羊肉烧好后,可将萝卜扔掉。9、桔皮 煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。10、花椒水 在羊肉馅中拌入一些花椒水,再放葱、姜末,羊肉馅无腥味,且更鲜嫩。11、浓茶 炒羊肉时,将羊肉中水分炒干,洒进浓茶,连续3_5次...