一般不需去掉。虾腹部的黑线是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，是可以吃的。虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，即虾筋。所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经，虾筋里并没有脏东西，烹调或食用前一般不需将其剔除。用虾做...
所谓的虾线，其实是虾腹背部的一条黑线状物质，其实这是小龙虾的“肠道”，里面装的都是代谢废物，吃了不但非常影响口感，而且还不健康。它的危害，还跟食用量有关。专家建议，如果不建议它里面的成分、口感，吃也不会有多大危害，毕竟没有人会天天吃小龙虾；但如果自己在家做虾，最好先把虾线挑掉，...
有些很小的虾都是不去虾线的，因为里面残留的排泄物会非常少，新鲜捕捞的海虾也是可以不去虾线的。只不过如果是浅海养殖的虾最好还是去掉虾线再吃，以免影响口感。想要去除虾线也很简单，如果要做白灼虾的话，可以找根小牙签插入虾背的第二节，这样就能直接将虾线挑出来。如果是做油焖，干煸，蒜蓉大虾...
如果是渔船上新鲜捕捞的海虾，不去虾线也是可以的，或是很小的虾都不用去虾线的，因为里面残留的排泄物很少很少，但是浅海养殖的虾最好去除虾线，避免影响口感。若是白灼的话，用牙签插入虾背第二节，直接挑出虾线。如果做蒜蓉粉丝虾或是干煸、油焖大虾之类的，直接开背取出虾线，这样也能更好的入味。...
虾线是虾的肠道，是排泄的器官。出于健康考虑，还是去虾行比较好。不是很讲究也没关系，因为去掉虾线后煮出来的虾吃起来很松，没有弹性。虾上不上虾线都无所谓。小龙虾等较大的虾不用去虾线再煮。当它们完全可以食用时，它们就去虾线。没有虾线的虾肉比较松散，没有虾线做的虾吃起来会有点苦或者腥...
水煮虾不挑虾线也是可以食用的，但是会影响口感。平时在食用虾的时候之所以要去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。水煮虾的做法：1、剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块。2、锅中放油烧热，下...
虾线不去除可以吃。但是建议去除更好。虾线常常表现为黑褐色，有的地方也叫“虾肠”。虾线中含有虾没有排泄完的废物，所以很多人在烹饪前都会去掉虾线。虾线吃到嘴里，口腔里面会有泥巴的味道，影响虾的口感，也不利于身体健康。
可以吃，我们乡下办红白事很多做虾的，都没有剔除虾线，照样吃，不过感觉口干差点。
使用牙签去除：3. 如果没有专业工具，可以用牙签代替。将牙签从虾背插入，向上挑起，虾线便会随着牙签被取出。直接食用：4. 大虾在烹饪过程中，虾线通常会变得软化，此时不去虾线直接食用也是可以的。但要注意，如果虾线较硬，建议还是去除为好，因为虾线中可能含有虾的消化物，影响口感。
1、如果是白灼或清蒸，虾线就会很明显影响口感；口味较重的做法，比如爆炒或油炸，麻辣等口味，不挑虾线口感也不会受太大影响。第一个细节：浸泡，这一步非常的关键，如果没有这一步的话，煮出来的大虾会很腥，味道会受到影响。这一步就是浸泡了，大家把大虾洗干净之后，一定要把它先放到淡盐水当中...
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