1. 将羊肉切成块状，用清水冲洗干净。2. 将切好的羊肉放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫。3. 再加入八角和香叶，转小火炖煮1个小时，使羊肉更加鲜嫩入味。4. 煮好的羊肉捞出，切成薄片备用。5. 将炖好的羊肉汤过滤掉渣滓，提取清汤。6. 将羊肉片放入碗中，倒入...
1、材料：东北酸菜1/2棵、羊肉片250克、香菜1棵、盐适量、虾皮适量、葱1段、姜2片，白胡椒粉1茶匙。2、将酸菜切成细丝，用清水投洗一遍，捞出，攥净水待用。3、准备好羊肉片，将姜切丝、葱切葱花，香菜段。4、锅加水烧开，下入姜末，虾皮，煮1-2分钟，下入酸菜，煮10分钟，加入盐调味。5、...
- 温水：适量 步骤：1. 将羊肉片洗净，用温水泡一下，去掉血水和腥味。2. 锅中加入适量的温水，放入姜块、蒜瓣和葱段，煮开。3. 加入羊肉片，焯水去掉血水和腥味，捞起沥干备用。4. 锅中倒入适量清水，加入焯水后的羊肉片，煮开。5. 加入料酒，煮一会儿去腥味。6. 将蔬菜（如豆芽、胡萝卜、西...
1、材料羊肉，葱，香菜，酱，醋，盐。2、先将羊肉片过开水，颜色变了就捞起。3、另起锅烧水，水开后放入羊肉，放少许酱油，醋（比酱油多些），盐，放入香菜，葱，出锅时淋几滴香油，酸酸的羊肉汤，加上香菜的味道。
1、准备好羊肉和带骨肉。2、羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。3、青蒜洗净，切成末 备用。4、用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。5、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。6、加入调料包。7、大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。8、将...
当准备好所有的食材以后，直接把白萝卜洗净切块，然后把羊肉清洗干净，羊肉的处理过程可能会相对较长一些，需要在凉水当中浸泡，浸泡时间也大概要保证在两个小时以上，其中的雪水浸泡干净才可以捞起来进行处理切块。二、熬羊汤要冷水下锅想要熬好羊汤等到切成小块以后，就冷水下锅将羊肉焯水，等到水沸腾以后...
步骤：1. 将白萝卜去皮，切成片状或丝状备用。2. 将羊肉片用水冲洗干净，然后用料酒、盐腌制一段时间。3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。4. 将羊肉片放入锅中翻炒至变色。5. 加入适量的水，放入白萝卜片煮沸。6. 再加入适量的盐和鸡精调味，煮至羊肉片和白萝卜熟烂。7. ...
步骤：准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，拌匀腌制10-15分钟。准备蔬菜：大白菜洗净切成宽条，姜切片，大葱切段。烧水：在锅中加入足够的清水，放入姜片和大葱段，大火烧开。烫羊肉：水开后，将腌好的羊肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻搅散，待羊肉变色后...
【步骤一：材料选择】1、羊肉：羊肉的选择比较宽泛，带骨的羊腩排或者前后腿都可以，如果实在这些部位不好买，那么也可以买羊肉加羊骨的组合，肉质部位太瘦的话，可以少买一点羊肥膘用来补充油脂。绵羊、羯羊、羔羊是比较优质的选择，羊肉的挑选需要注意以下几点：⑴看外观肌红脂白，瘦肉部分没有异色，肥肉...
羊肉：500克（最好选择带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉）姜片：几片 大葱：1根 蒜瓣：几瓣 胡椒粒：适量 香叶：1-2片 盐：适量 清水：足够覆盖羊肉的量 步骤：准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。如果担心羊肉有膻味，可以先用清水浸泡一段时间，或者用一些食醋、料酒搓洗羊肉表面，...
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