1、将茄子清洗干净切成小块，加入玉米淀粉，让每一个茄子块都裹上淀粉。糖醋茄子 2、糖醋茄子酱汁，碗中加入两勺生抽，半勺酱油，一勺蚝油，两勺陈醋，加入一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。糖醋茄子 3、锅中倒入食用油，要比平时炒菜多一些，将茄子倒入油锅中煎一下，倒入我们的酱汁煮一...
1、食材：茄子3个，老抽一勺，盐一勺，糖一勺，耗油一勺，葱2根，清水半碗，淀粉1包，陈醋一勺。2、茄子洗净去皮，切成滚刀块。3、切好的茄子放入碗中，倒入足量的淀粉将茄子包裹均匀。4、锅烧热，倒入比平常炒菜要多一点的油，将茄子炒至微微金黄 5、茄子捞出来后，调配酱料，在空碗里加上...
1先调一碗糖醋汁: 1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺白糖+5勺水淀粉，搅拌均匀备用 2长茄子洗净切成滚刀块(不喜欢吃皮的可以去皮)，用盐水洗一下防氧化， 再裹上玉米淀粉，放入6成热油锅中，炸至表面金黄微焦，控油捞出备用 3起锅热油，放入切好的葱花蒜末爆香，倒入调好糖醋汁，翻炒...
糖醋茄子的汁的调法如下：主料：蒜沫、青红椒粒、番茄酱。辅料：白醋、白糖、食盐、水淀粉、植物油。1、锅里倒入少量的植物油，然后放入准备好的蒜沫和青红椒粒。2、炒出蒜香味，加入一勺清水，加入一勺番茄酱用于上色。3、加入一勺白醋，化开番茄酱后，加入大半勺白糖搅拌。4、加入一小勺食盐后...
1、食材茄子一个洗净备用。2、去皮切成长条加清水泡一下。3、准备好辅料糖醋汁原料。4、茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。5、油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。6、用筷子翻动防止茄子粘连。7、炸制外面微微金黄捞出。8、再次把油温升高复炸第二遍。9、第二遍炸30秒捞出。10、锅里多余的...
步骤1 准备食材：茄子200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖10克、陈醋1汤匙、淀粉1茶匙、小葱1根、番茄酱1茶匙。步骤2 茄子去皮切条。步骤3 蒜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 首先盆中倒入茄子，加入盐，抓匀腌制20分钟。步骤6 然后碗中加入料酒、生抽、陈醋、白糖、淀粉、...
1、下面开始准备食材 首先，我们准备一个青茄子，把外皮削干净，先切成厚片再切成条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀腌制10分钟，杀出茄子中的水分。2、下面开始准备辅料 准备小葱几根，把葱白和葱叶分开，分别切成小粒备用。3、下面开始调糖醋汁 准备一个小碗，倒入番茄酱20克，加入白糖15...
调制糖醋汁：在一个小碗中，加入适量的白糖、白醋、生抽和少量水，按照个人口味调整比例，搅拌均匀备用。炒制：锅中留少量油，加热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入青红椒丝翻炒至断生。加入炸好的茄子条，快速翻炒均匀，然后倒入调好的糖醋汁，快速翻炒，让茄子均匀裹上糖醋汁。勾芡：根据需要，可以用...
1、主料：茄子。辅料：土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉。调料：白糖、蚝油、陈醋、食油 2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都...
1、食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。2、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。3、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成...
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