2、小茴香 小茴香它的样子跟稻谷有一些些相似，颗粒非常细小，但是它的香味比较浓郁，而且去腥，提香的效果比较好。因此在炖羊肉的时候，可以加入适量的小茴香，起到去腥体香的作用。3、香叶 香叶是月桂树的叶子，闻上去非常的香，把它放入到汤中去熬煮之后，它的香气可以去除羊肉的膻味，提升羊肉的鲜...
一、萝卜、橘皮去脂。把白萝卜切成大块，戳几个洞，放在凉水里和牛肉或羊肉一起煮。煮开后，捞出牛羊肉，再分开煮，去除膻味。或者在和牛羊肉炖的锅里放几片陈皮，煮一段时间，捞出扔掉。如此反复，臭味就会被橘子皮吸走。第二，给珊珊泼冷水。将牛羊肉用冷水浸泡2~3天，每天换水两次，使牛羊肉...
3.核桃仁去膻法——在烧煮牛肉时，放进牛肉的另外可放进锅内两三枚核桃仁（带壳），也可除去羊膻味。4.大枣或淮山药去膻法——在炖羊排时配几枚山楂果，再放几枚大枣，烧煮后的牛肉既熟得快，味儿又美味，羊膻味也去除开。5.花椒水去膻法——将麻椒（约5克）放进锅中，加加入适量，煮一...
三.辣椒和盐 如果你能够在羊肉里面加入大量的辣椒和盐的话，同样也是能够吃除掉羊膻味的。在你做这个羊肉的时候，一定要确保这些辣椒和盐能够入味，如果没有入味的话是不能够去掉味道的。大家看完，记得点赞+关注+转发哦。
将洗干净的羊肉放入锅中,加适量的清水(没过羊肉),然后倒入少许的米醋用大火煮开后再捞出羊肉,重新更换一锅清水,然后继续煮羊肉,添加一些其他的调味料,就可以完全去除羊肉的膻味了。 3、绿豆去膻法 在煮羊肉时,用一块纱布将绿豆包起来,放到到汤里面和羊肉一起煮,既可以防止绿豆煮烂影响口感,又能达到去膻的目的...
一、绿豆去除羊肉膻味。 在烹饪羊肉时,可以放一小把绿豆在汤里,和羊肉一起煮,这样可以去除羊肉里面的膻味。 二、橘子皮去除羊肉的膻味。 在煮羊肉时放入少许橘子皮,待煮沸之后再捞出,反复几次,不但能去除膻味,还能使羊肉的味道更加鲜美。 三、辣椒去除羊肉膻味。 在烹饪羊肉的过程中,可以适量放点辣椒,这...
方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。方法二：烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。方法三：烧羊肉时，放少量绿豆...
1、煮、炖、焖，加白萝卜去羊肉膻味 从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。除了白萝卜，加胡萝卜或红枣、陈皮等一起炖，也是...
麻椒不适宜炖猪肉时放，但跟牛肉的相性非常不错。羊肉的膻味浓厚，再加上一小把麻椒，能够起到去膻效果。麻椒有很大香，能压着臭味，但是牛肉的性价比高，麻椒就不能放过多，少许麻椒就可压着整锅羊肉汤的羊膻味。调味品三：白芍 炖羊排时，可以加一小块白芍。白芍是芬芳的，在《本经》中直接将...
1、在炖或煮羊肉至七八成熟时,放入切好的水萝卜片,待羊肉煮熟后,羊膻味会小很多。如果水萝卜放的比较多,羊膻味基本闻不出来。2、放入适量的花椒,能去除羊肉的羊膻味。3、倒入适量料酒。炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效去除羊肉的羊膻味。4、放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利,但是为了去除羊肉的...
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