STEP 1：煎 带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。STEP 2：烧 换新油，放葱姜蒜，做泡椒带鱼就放泡椒，做豉汁带鱼就放豆豉，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油...
微波解冻当然是南京三乐微波技术发展有限公司的好。公司是南京三乐电子信息产业集团有限公司的全资子公司，是国内微波管研制以及开展微波能技术应用的开创者，于1973年在国内率先研制工业加热用磁控管并形成系列产品，开发了各类微波能应用设备...
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；2、分割成均匀的几段；3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片...
长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时。但必须注意的是，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，香味纯正、啤酒臆浸法：将鱼洗净后控干。配料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，...
1、把锅里装水烧热后关火，把起好的生鱼肉放下去烫一下就马上拿起来，这样鱼皮就会半熟，切的时候比较容易，炒的时候也容易熟。2、因为鱼片是用来炒的，所以切的时候不用切双层，直接切成薄薄的单层就行了，放好油盐腌着。3、把葱切段，姜切丝，蒜头剁碎备用。4、放油下锅烧热后，先把配料放...
冰冻鱼怎么做才好吃 鲜鱼冷冻前，一定要处理干净了，才进行冷冻，这个千万不要省事。冻鱼最好提前数小时从冰箱冷冻室转移至冷藏室，这样有一个缓冲的过程，方便下一步操作，冰箱也省了不少电费。把经过冷藏室缓冲的草鱼放入一只大盆内，倒入足量清水，浸泡至完全变软、自然洒脱。把草鱼表面的黑膜用刀刮...
1、材料：草鱼1000g、土豆1个、柠檬1个、大蒜适量、干辣椒适量、姜丝适量、椒适量、豆瓣酱适量、白砂糖适量、味精适量。2、土豆切条。3、热锅热油，把土豆条炸黄，盛碗里备用。4、冻鱼解冻清洗干净，切块，热锅热油炸黄。5、将鱼盛碗里备用。6、将大蒜切末、姜切丝，连同花椒、干辣椒一起放入锅...
1、冰冻过的鱼做汤时先煎制以下再煮汤，可以像新鲜鱼汤一样白浓。2、准备材料：鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙 3、鲫鱼解冻备用，备好所用食材。4、将鲫鱼改刀，并加入细盐微微腌制。5、再热平底锅，将腌制好的鱼下锅。6、加入姜片葱段一起煎至双面微带焦黄。7、另起汤锅，加水烧开。8、将...
放糖，老抽，盐，水，一收汁就可以了。带鱼，这个冷冻后也好吃吧！我是没吃过新鲜的，带鱼我就用来煎了，也不错，洗干净，用温水烫一下，上面白色的东西就都下去了，放盐，放白胡椒粉，就这两样就可以，在放白面，这个一定要放白面，蘸一下，裹上白面，用油煎就可以了，出锅以后金黄的。
1 放在冷水中侵泡12小时到24小时，让盐分减少。蒸着吃：把鱼切成块，加入大块的姜，葱。一点料酒，一点食用油，一点糖，一点蒸鱼豉油，喜欢辣椒可以用干辣椒和青椒都可以，味道不一样。大火，开锅后蒸大约20分钟，喜欢吃鱼骨头的话，可以蒸到骨头烂掉。吃之前，把葱姜拿掉就行了。油炸吃：用葱姜，...
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