1. 常见的调味品大料包括八角、桂皮、小茴香、丁香和陈皮等。2. 大料，也称作八角，是八角树的果实，因通常具有八个角而得名。3. 大料别名八角茴香或大茴香，是一种常用的调味香料。4. 在烹煮或炖制肉类和家禽时，大料能够充分水解，增强肉类的香气。5. 在红烧鱼的做法中，油热后加入大料，待香味...
4、肉蔻。绿乔木。叶互生，革质，长椭圆形，先端锐尖，全缘，叶面暗绿色。总状花序，腋生，花单性，异株，花冠黄白色。果实梨形，淡黄色或橙黄色，成熟时纵裂成两瓣，露出绯红色的假种皮，称为“豆蔻瓣”(Mace)，内含种子1枚，称“肉豆蔻”。种皮红褐色，木质坚硬。花期2～3月。5、八角。乔木，...
2、全球各地加在一起的大料品种将近300多种，然而我们日常生活当中用到的大量，其实才只有10来种，八角、桂皮、小茴香、香砂、丁香、草果、花椒、肉寇、杨姜、白芷、甘草、陈皮、草参等，然而这些香辛料却已经足够我们用来制作各种各样的美食了。
大料只有一种。大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，而广西则是我国八角的主要产地，其产量占全国八角总产量...
1、八角 八角又名大茴香，大料属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。2、桂皮 桂皮属于芳香型香料，它的味道是甜辛味，是一味出前香的香料，一般用于川式卤水当中，用于腥味比较大的食材，比如卤鸭肉、兔肉、牛肉，比例都可以大一些。3、...
香料品种大全及图片如下：1. 八角 八角，又称大茴香或大料，是一种芳香型香料。它的味道甘甜，能在卤水中提升回香和尾香。在五香粉中，八角是主要的调味料，同样在卤水中也扮演着不可或缺的角色。2. 桂皮 桂皮也是一种芳香型香料，具有独特的甜辛味道，常用于出前香。在川式卤水中，桂皮通常用于...
常见的清香型大料组合可能包括八角、桂皮、白芷、小茴香和丁香等，不过各地的五香料组合可能会有所差异。总之，大料能否长期使用，关键在于妥善的储存条件。只要保持干燥、通风和密封，即使是放了三年的大料，只要没有明显变质，仍然可以放心使用。当然，具体情况应视具体大料品种和保存情况而定。
大料就是八角，有两个品种，秋八角和春八角，果实肥壮饱满，颜色红亮气味浓厚，春八角比较瘦小，带青色角形略尖香气弱，品质不如秋八角，它属于亚热带湿暖山谷中，主要分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区，广西壮族自治区为八角之乡。大料和八角只是地方不同叫法都不一样，因为它是八角树的果实...
三:白 芷:白芷作为八大味中的一员似乎有点亵渎了它。在八大味中，白芷犹如阳春白雪，颇有贵族气息。四:丁 香:丁香的样子煞是可爱，像一枚微型的小钉子，又因其强烈的香味而得此名。丁香花原产我国，主要品种有白丁香、紫丁香等。丁香有公丁香、母丁香之分。花蕾为“公丁香”，成熟的果实为“母...
7、大料：别名八角、大茴香；性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕；阴虚火旺者慎服。常用于红烧及卤。香气极浓，宜酌量使用。8、丁香：辛温、香气浓烈、温肾助阳、温中止吐；可矫味增香，常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料，亦为五香粉和咖喱粉原料之一。9、沙姜：别名山萘；味辛苦温、温中...
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