1、一般来说8寸的蛋糕模用170度的火力烤35-40分钟左右，各种烤箱的温度有差异，需要你自己观察，若觉得10分钟后就上色裂口了，说明火大了，可以减小到160或150度。但是一定要烤够35分钟以上，否则中间是稀的。总之要自己摸索，没有一成不变的标准的。2、注意：要提前将烤箱大火预热3分钟左右，不然直...
1、8寸戚风蛋糕120度烤75分钟。2、主料：低筋粉82克、鸡蛋5个、糖(蛋黄糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克。辅料：玉米油38.5克。3、蛋清分离，备用。盛蛋清的盆必须无油无水，不然影响打发。4、分离出来的蛋黄加入牛奶，19克糖，玉米油，搅拌均匀。5、搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。6、...
1、烤20分钟左右。用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180 ～ 200℃、下火约 120℃左右，时间 15 ～ 20 分钟左右。2、通常所说的低温是指 160℃ 至 170℃之间，高温是 190℃ 以上至 232℃ 之间;常温是指 171℃ 至 190℃ 之间。3、乳沫类...
5、取一部分蛋清入蛋黄糊，切拌均匀，倒回蛋清中切拌均匀；6、倒入8寸模具中，震去气泡；7、之后放入烤箱中135度烤30分钟，转150度烤30分钟；8、烤好立即倒扣；9、凉后脱模即可食用。
2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖，搅打均匀；3、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；4、蛋清加几滴白醋，分次加入白砂糖，打发；5、取一部分蛋清入蛋黄糊，切拌均匀，倒回蛋清中切拌均匀；6、倒入8寸模具中，震去气泡；7、之后放入烤箱中135度烤30分钟，转150度烤30分钟；8、烤好立即倒扣；9、凉...
首先，考虑蛋糕的大小和形状是烤蛋糕所需时间的一个重要因素。通常来说，如果蛋糕体积较小或形状比较扁平，则需要的烤制时间较短。反之，如果蛋糕体积较大或形状比较高耸，则烤制时间较长。对于家庭烤箱而言，一般情况下，直径8英寸的全蛋糕烤制时间在30至40分钟左右，而直径10英寸的全蛋糕烤制时间则在40...
一般大品牌标准的温度上，大概八寸的蛋糕也就是180°左右就可以了，烤个20分钟，上下火，时间上根据情况而定。
1、8寸蛋糕要烤50分钟。蛋糕不用中途换温度，保持一个温度25分钟蛋糕不上色，一般需要50分钟烤好。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕...
4个蛋清+100低粉+3个蛋黄+适量其他配料，放在8寸圆形模具中，烤箱中层上下火150度烤30分钟左右。用牙签插入蛋糕底部，没有潮湿的食材被带出来，蛋糕就好了。如果用烤盘做蛋糕卷，同样材料，同样温度，大概15分钟左右，比较烤盘受热面积大。不同烤箱的温度也不一致，多做几次摸索下就好了。
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