做面包时黄油可以用色拉油、菜籽油代替，但是相比黄油制作的蛋糕口感要差一些，黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，逐渐搅拌而形成的，黄油中的脂肪含量较多，色泽浅黄，质地均匀细腻，气味芬芳。
2、家中使用植物油，不含反式脂肪酸，对健康更有好处。不建议选取味道很大的植物油，会影响面包的口感，如菜籽油之类的。最好是用异味较小的油，如葵花籽油、橄榄油、调和油之类的。
可以，就是口感不会那么好了。做面包时黄油，牛奶等的替代品 黄 油 它的作用是什么：在烤面包时黄油增添面包的风味和有助于形成饱满的、多孔的质地。它也能让烘烤的食品的密度更均匀和甜美。如何取代：在进行素食烘培时，黄油是很容易取代的。如果你按照食谱烤一份具有天然调味品或香料的面包，例如香...
烘焙：菜油可以替代黄油或其他油脂用于烘焙蛋糕、饼干、面包等糕点。它不仅能使糕点更加松软，还能增加糕点的营养价值。炸食：菜油适合用于炸制食物，如炸鸡、炸薯条等。由于菜油的烟点较高，因此在炸制过程中不容易产生有害物质，使得炸出的食物更加健康。凉拌菜：菜油可以用于调制凉拌菜的调料，如拌黄瓜...
不可以。色拉油的香味、营养成分都不如黄油；有的面包店为了节省成本用色拉油代替黄油然后加香精、色素做出来的面包口味虽然跟加了黄油的一样但是营养成分差太多
当蛋糕配方或盒装食品需要植物油，但你手头的食品储藏室里却没有时，菜籽油似乎是一种方便的替代品。在包括蛋糕在内的大多数食谱中，菜籽油基本上都可以替代植物油，但要记住一些原则。有些面包师喜欢用菜籽油来做蛋糕，而不是用植物油来做蛋糕，并宣扬这种中性味道的油对健康和风味的好处。菜...
做面包可以用鲁花菜籽油。只是菜籽油有其特殊香味，你不觉得跟面包抢味就行。
不一定用黄油，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代，还可以拿色拉油、菜籽油等代替。做面包所用的油脂类，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油）、色拉油等替代，效果略有不同。但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类...
在烹饪方面，菜籽油是一种非常受欢迎的食用油。由于它有高烟点，因此非常适合高温烹饪，如炸食和烤制。它的清淡味道也使它成为一种广泛使用的基础烹饪油。除了烹饪，菜籽油还可以用于制作各种食品，如面包、蛋糕和沙拉酱等。这是因为它的味道相对较轻，不会与其他食材发生冲突。此外，菜籽油还具有多种其他...
只要味道不重、颜色清淡的油就可以了，像色拉油、玉米油、大豆油等，但像花生油、菜籽油这种有明显气味的油就不可以了，做出来的蛋糕味道不好。推荐使用色拉油，色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，做出来的蛋糕松软可口，味道香甜。色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质...
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