其实在使用玉米油制作面团的过程当中，最主要的一点原因就是能够有效的将面团当中的水分锁住，防止面团发酵或者是在烘焙的过程当中出现水分流失过多，导致面包出现口感过硬的情况。而且加入了玉米油之后，面团会更加的柔软一些，这样做出来的造型也会更加的好看，同时烘烤出来的面包香气也会浓郁，口感方面更加...
最好不要用玉米油。原因有二，第一:黄油比玉米油的香味要浓得多，里面还有奶香味的。第二:黄油在冷却之后会凝固，更容易把苹果定型，使之造型立挺好看。而玉米油完全无法做到这两点。
做蛋糕玉米油不可以用黄油代替，因为玉米油和黄油是有区别的，比如说如果我们把玉米油换成黄油，因为黄油的物理属性，我们在使用黄油前需要先把黄油液化后才能使用，再同样因为黄油的物理属性，家庭烘焙一般使用的都是无水黄油，我们制作出的蛋糕水分含量也没有玉米油的高了，味道也没有玉米油的（玉米油是...
不一定，做面包不一定用黄油，（除非极少数必须使用黄油，特别突出黄油风味的面包）有些种类的面包是不需要黄油的，有些可以用其他油脂代替，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一。做面包所用的油脂类，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油...
做面包用黄油可以起到的定型、酥香、营养等作用。做面包时加入黄油可以使面团的延展性更好，可塑性更强，更容易定型，烤出来的面包更蓬松，而且黄油有浓浓的乳香味儿，能给面包增香。做面包没黄油用什么油代替 做面包没黄油可以用橄榄油、色拉油、玉米油等来代替都可以。但不建议用味道过重的油。需要...
可以的。 玉米油， 橄榄油， 或是其他没有强烈气味的油脂都可以取代黄油。 因为黄油含水分 分量要减少百分之十。为了保持饼干松脆的口感，需要打发的黄油是不能被一般的植物油替换的。如果制作的食物不需要打发黄油，那你也可以用植物油代替，但味道上还是会有所不同。
做面包时没有黄油可以用橄榄油、色拉油、玉米油等来代替。1、橄榄油 橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。2...
假如是生日蛋糕得话用食用油会好一点，假如做面包的话或是黄油更强，由于黄油能够出膜。切片面包一定要用黄油，食用油代替不了，由于食用油不出膜。一般吐司面包，例如电饭锅面包之类的普通面包能用食用油。黄油是做甜品较多，闻着味儿还很香，食用油用于烧菜较多，我都用食用油做了吐司面包，由于那会还...
看你做什么面包了，如果有起酥的步骤，最好用起酥油。猪油最好，黄油次之，玉米油更次之，自己吃就不要考虑麦淇淋。如果是普通的面包，就不用起酥的，可以用玉米油代替
可以。没有黄油时也可以用猪油、橄榄油、玉米油、色拉油、白油等无色无味的油代替。面包在制作时，需要面粉、白糖、鸡蛋、酵母、淡奶油。将这些材料混合在面团中即可，面团放置常温发酵即可。发酵好后放入烤箱，温度调制在220度，烘烤二十到三十五分钟。在面团中加入植物油，面团的延展性不如加入黄油的...
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